Продолжаем знакомиться с испанскими бренди. Очередной обзор от моего друга Александра Соболева (текст автора). Герой сегодняшнего обзора - Бренди Soberano Gran Reserva 12 Gonzalez Byass.
Всех приглашаю в мой Телеграмм канал
и Max 😊
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Всем привет! Вот и добрался я до своих древних запасов и самой первой покупки. Когда то, на заре моего вступления в коньячный мир, добрый старина Валли присылал мне на пробу отливант этого бренди, так он у меня побил даже крутую армянодвадцатку! Что заставило мне раскошелиться на немыслимые для меня тогда 2300 руб, да и покупал мне его аж Саша Черкасов в Костроме! Вот времена были... Так что же это за бренди моими сегодняшними глазами? С нетерпением сажусь узнавать.
Gonzalez Byass был основан в 1835 году Мануэлем Марией Гонсалесом Анхелем в регионе Херес, Испания. Затем, в 1855 году, британский дистрибьютор, Роберт Блэк Биас стал партнером компании, для укрепления деловых связей с Великобританией – основным рынком сбыта хересных вин в то время. Коммерческий альянс между семьями Биас и Гонсалес продолжался до 1988 года, когда семья Биас вышла из дела, а винодельня перешла в руки прямых потомков Мануэля Марии Гонсалес. Начиная с середины XIX века Gonzalez Byass занимает лидирующие позиции в уникальной истории развития испанского бренди. Первые аламбики были закуплены в 1844 году. Бренд Soberano был зарегистрирован около ста лет назад, первые официальные упоминания датированы 1913 годом. Название было выбрано в честь дружбы семьи Гонсалес и Короля Испании («soberano» исп. – государь). Soberano – уникальный испанский бренди, номер один в своей категории.
Дистилляты для производства бренди изготавливают из винограда сорта Айрен, выращенного в регионе Ла Манча, в центре Испании. Дистилляция виноградного сусла производится с помощью современных аппаратов. Опытный мастер тщательно следит за процессом, отсекая ненужные «головы» и «хвосты» дистиллята, оставляя только самое ароматное «сердце». В результате получается алкогольный напиток, называемый «holanda», который перевозят в Херес для выдержки. Выдержка в течение 12 лет в бочках из американского дуба, в которых ранее выдерживался херес, по традиционной системе Солера (бренди во время выдержки меняет 12 бочек-криадер) для придания уникальных цвета, аромата и вкуса.
Итак, испанский хересный бренди. Минимальный срок выдержки дистиллятов- 12 лет. Год урожая 2007. Состав: винные дистилляты из винограда сорта Айрен, вода, сахар, колер. Дата розлива: 10.2021г.
Цвет насыщенный янтарный, но не тёмный, как Торресы.
Аромат сразу валит с ног густотой и сухофруктовостью, сходу напоминая, почему я три года назад легко сравнил этот бренди с топовыми армянодвадцатками! Великолепно, просто великолепно! В аромате буквально ложка стоит! Но и помимо густоты аромату есть что предложить! Во-первых, вяленые изюм и чернослив в корице и ванили, во вторых тёмные садовые ягоды, голубика, листья смородины, вишни, палочки корицы, орехи. Всё это великолепие плавно переходит в финишный аромат сладкой выпечки с изюмом, семечками, ягодами и пряностями. Где-то в глубине даже тёмно-медовые ноты спрятались. Таким образом Соберано 12 сходу заявляется в стопроцентные конкуренты Кардиналу Мендозе 15. И ничем не слабее её! Разве что ароматов варенья здесь нет, всё свеженькое. Зато мягкость значительно выше! А на взбалтывании аромат уходит в розовые лепестки на ягодном фоне! Ну как не восхититься?
Вкус поначалу не то, что ВАУ, но и вообще восхищения не вызывает. Стандартный хересник, да ещё и с ощутимой древесностью. Но последняя мгновенно улетает, бренди стремительно становится гуще и глубже, вытаскивая наружу всё то, что в нём есть. Трансформация вкуса, на удивление, сильно схожа с таковой же, что и у аромата. Первоначально винно- сухофруктовые тона на фоне хересной бочки и пряностей, затем подходят ягодные снова с пряностями, и на финише аромат легчает и завершает цветочно-лепестковыми тонами. Бонус: послевкусие снова запускает этот калейдоскоп! Правда начинается оно наоборот, там где заканчивается вкус - на лепестках цветов, а затем подходят ягоды, затем выпечка, пряности, и завершается всё великолепным вкусом отличного хереса. Прекрасно, слов нет! И, тупо вдогонку тестам Мендозы, решаю подметить такой характерный для бренди параметр как сахар. А нечего тут подмечать! Не даёт он о себе ни знать, ни думать! И точка. По сути, бренди представляет собой очень крутой десертный херес.
Резюме. Моя оценка - 95. Соберано 12 реально крут! Мало того! Он показал себя конкурентом не пятнашке Мендозы, а аж тридцатке Карта Реал! Будучи в 3-4 раза дешевле! Про то, что Соберано завалил кучу армянодвадцаток - уж и говорить не стану, это было и есть полностью заслуженно! Редчайший случай, когда я, перепробовав более трёхсот разных бренди, полностью сравнялся во мнении с собой трёхлетней давности, полным нулём в них же. Соберано 12 - уникальный, высококачественный и оригинальный хересник, недорогой при этом. Как минимум был... По сути, это не бренди, а прекрасное крепкое хересное вино. Рекомендую ровно также, как и топы от Санчес Ромате... Они разные, но одинаково крутые, что замечательно!
С уважением, Александр Соболев.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!