Вафельный торт со сгущенкой— это десерт, который готовится за 15 минут, а тает во рту за секунды! Хрустящие вафельные коржи, пропитанные нежным кремом из сливочного масла и вареной сгущенки, — это вкус детства, который любят и взрослые. Этот торт не требует духовки и кулинарного опыта. Соберите его утром — к вечеру он идеально пропитается и станет мягким, нежным и невероятно вкусным.
Почему вафельный торт со сгущенкой так популярен?
· Быстро: Готовится за 15-20 минут активного времени.
· Просто: Не нужна выпечка, только сборка.
· Вкусно: Идеальное сочетание хруста и нежного крема.
· Универсально: Подходит для чаепития, детского праздника или неожиданных гостей.
Классический рецепт вафельного торта со сгущенкой
Ингредиенты:
· Вафельные коржи (готовые, круглые) — 1 упаковка (обычно 8-10 шт.)
· Масло сливочное — 200 г (комнатной температуры)
· Вареная сгущенка («Ириска») — 1 банка (380 г)
· Грецкие орехи (или фундук, миндаль) — 100 г (по желанию, для обсыпки)
Пошаговое приготовление:
1. Приготовление крема (самый важный этап):
· Масло должно быть очень мягким, но не тающим. Взбейте его миксером на высокой скорости 3-4 минуты до пышной светлой массы.
· Не прекращая взбивать, добавляйте вареную сгущенку по 1-2 столовой ложке, тщательно перемешивая после каждой порции.
· Взбивайте крем еще 3-4 минуты до получения однородной, воздушной, кремовой массы.
2. Сборка торта:
· На блюдо или поднос выложите первый вафельный корж.
· Равномерно распределите 2-3 столовые ложки крема.
· Накройте вторым коржом, слегка прижмите.
· Повторяйте, пока не закончатся коржи и крем. Последний слой крема должен быть густым, чтобы можно было разровнять его и нанести на бока торта.
3. Украшение (по желанию):
· Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде и измельчите в крошку ножом или в блендерe.
· Густо обсыпьте торт со всех сторон ореховой крошкой, слегка прижимая ее ладонями.
4. Настаивание (обязательный этап!):
· Уберите торт в холодильник минимум на 4-6 часов, а лучше на ночь. За это время вафельные коржи пропитаются кремом, станут мягкими, но сохранят приятную текстуру.
Секреты идеального вафельного торта
· Мягкое масло: Холодное масло не взобьется, а жидкое испортит крем. Оно должно легко проминаться пальцем.
· Взбивать долго: Чем дольше взбивать крем, тем воздушнее и белее он получится.
· Давить коржи: После нанесения каждого слоя крема слегка прижимайте следующий корж, чтобы выгнать лишний воздух и помочь пропитке.
· Время на пропитку: Не пропускайте этот этап. Непропитанные коржи будут сухими и жесткими.
Вариации рецепта
· С вареной и обычной сгущенкой: Смешайте полбанки вареной и полбанки обычной сгущенки для менее сладкого вкуса.
· С добавлением сметаны: В крем можно добавить 2-3 ст. л. жирной сметаны для более нежной текстуры.
· «Рафаэлло»: В крем добавьте 50-70 г кокосовой стружки, а для обсыпки используйте только ее.
· С кофе: Добавьте в крем 1-2 ч. л. растворимого кофе, разведенного в ложке воды.
Частые вопросы (FAQ)
- Почему крем расслоился или свернулся?
Масло было слишком холодным или сгущенка— слишком холодной. Все продукты должны быть комнатной температуры.
- Чем заменить вареную сгущенку?
Можно использовать обычную сгущенку,но вкус будет менее карамельным и более приторным. Или приготовьте вареную сгущенку самостоятельно, проварив закрытую банку в воде 2-3 часа.
- Можно ли собрать торт заранее?
Это его главное преимущество! Лучше собрать за 8-12 часов до подачи.
- Как хранить торт?
В холодильнике,под пищевой пленкой или крышкой, до 5 дней.
- Что делать, если коржи очень сухие?
Можно слегка (очень аккуратно!) сбрызнуть их молоком или сиропом (вода+сахар) перед нанесением крема.
- С чем подавать торт?
· С чаем, кофе или молоком.
· Как самостоятельный десерт.
Вафельный торт со сгущенкой — это рецепт-праздник, который доступен каждому. Он доказывает, что для создания вкуснейшего десерта не нужно быть профессиональным кондитером или проводить на кухне целый день. Попробуйте приготовить этот простой, но волшебный торт — и он станет вашей палочкой-выручалочкой на все случаи жизни.
Приятного чаепития!
Понравилась статья - ставьте лайки🩵, подписывайтесь на мой канал! 🤗
Если хотите поддержать канал, жмите на ссылку😊:
#вафельныйторт #тортсосгущенкой #тортбезвыпечки #вафельныйтортсосгущенкой #домашнийдесерт #простойрецепт #рецептдесерта #вкуснодома #тортза15минут #сгущенка #варенаясгущенка #детскийдесерт #быстрыйдесерт #рецептдляначинающих #вкусдетства