Здравствуйте мои дорогие! Запечённые куриные голени с грушей — это не только оригинальное, но и очень простое в приготовлении блюдо, которое идеально подойдёт для семейного ужина, романтического вечера или праздничного стола. Сочетание сочного куриного мяса и сладкой груши придаёт этому рецепту особую изюминку и приятную пикантность.
Буду благодарна за подписку и лайк — это простой способ поддержать мою работу и помочь другим людям найти полезную информацию!
В этой статье я поделюсь рецептом приготовления куриных голеней с грушей в духовке, вы узнаете все секреты выбора продуктов, маринада и идеальной подачи. Также я подскажу, с чем лучше всего сочетать это блюдо, чтобы оно заиграло новыми вкусовыми красками.
Почему стоит попробовать куриные голени, запечённые с грушей
- Оригинальное сочетание: курица и груша создают уникальный сладко-солёный вкус, который понравится и взрослым, и детям.
- Доступные ингредиенты: всё необходимое легко найти в любом магазине.
- Простота приготовления: не требует особых кулинарных навыков.
- Полезно и сытно: курица — источник белка, а груша богата витаминами и клетчаткой.
- Универсальность: отлично подходит и для будней, и для праздников.
Как выбрать куриные голени и груши для запекания
Куриные голени:
Выбирайте свежие охлаждённые голени среднего размера, без пятен и лишней влаги. Такой продукт быстро пропечётся и останется сочным.
Груши:
Идеально подойдут плотные, но зрелые груши сладких или кисло-сладких сортов. Слишком мягкие быстро разварятся, а зелёные останутся жёсткими.
Рецепт: Куриные голени, запечённые с грушей в духовке
Ингредиенты (на 4 порции):
- Куриные голени — 8 шт.
- Груши — 2-3 шт. (среднего размера)
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
- Мёд — 1-2 ч. ложки
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Сушёный тимьян или розмарин — 1 ч. ложка
- Чеснок — 2 зубчика
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
1. Подготовка ингредиентов
- Куриные голени промойте, обсушите бумажным полотенцем.
- Груши нарежьте дольками (очищать не обязательно, но удалите сердцевину).
- Лук нарежьте кольцами или полукольцами.
- Чеснок измельчите ножом или прессом.
2. Маринад для куриных голеней
В глубокой миске смешайте оливковое масло, мёд, лимонный сок, чеснок, соль, перец и сушёные травы. Обваляйте в маринаде куриные голени, накройте плёнкой и оставьте мариноваться минимум на 30 минут (а лучше — на 1–2 часа).
3. Формирование блюда
- Разогрейте духовку до 190–200°C.
- В форму для запекания выложите лук и дольки груши.
- Сверху разместите куриные голени, полейте остатками маринада.
- Можно добавить немного воды или куриного бульона для сочности.
4. Запекание
Отправьте форму в разогретую духовку. Запекайте 45–50 минут до золотистой корочки, периодически поливая голени выделяющимся соком. За 10 минут до готовности можно добавить сверху ещё немного мёда для аппетитной глазури.
5. Подача
Подавайте голени горячими, украсьте свежей зеленью и дольками свежей груши. Блюдо можно дополнить картофельным пюре, булгуром, рисом или лёгким салатом из зелени.
Тонкости и секреты приготовления
- Маринад: Не жалейте специй и трав — они раскрывают вкус курицы и груши.
- Сладость: Если груши очень сладкие, уменьшите количество мёда или замените его горчицей для пикантности.
- Дополнения: К этому блюду отлично подойдут орехи (грецкие, пекан) или клюква — положите их в форму за 10 минут до окончания приготовления.
- Для аромата: Попробуйте добавить немного белого сухого вина в маринад или форму для особого изыска.
С чем подавать куриные голени с грушей
- Картофельное пюре или запечённый картофель
- Рис, булгур, киноа
- Лёгкий салат из листовой зелени с оливковым маслом
- Соус: сливочный, горчичный или кисло-сладкий
Как сделать блюдо праздничным
- Украсьте порцию свежей зеленью, дольками груши и яркими ягодами (клюква, гранат).
- Используйте красивую керамическую или стеклянную форму для подачи.
- Подавайте на общем блюде или порционно в индивидуальных кокотницах.
Теперь вы знаете, как просто удивить родных и гостей оригинальным блюдом. Куриные голени с грушей станут изюминкой вашего меню и наверняка войдут в список любимых рецептов!
Приятного аппетита!