Продолжаем знакомиться с французскими коньяками. Очередной обзор от моего друга Александра Соболева (текст и фото автора). Герой сегодняшнего обзора - Cognac Daniel Bouju Empereur XO Grande Champagne.
Всех приглашаю в мой Телеграмм канал
и Max 😊
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Всем привет! У меня торжественный момент. Во-первых закрываю список опробованных Бужу. Никак до Империора не мог добраться и описать, хотя на дегустациях в ВайнДискавери он мне однажды попался. Во-вторых, Сергей прислал мне его по одному частному случаю, и коли уж этот случай случился, то, как говорится, пустячок, а приятно. Приятно и просто закрывать гештальт.
Коньяк создан из коньячных дистиллятов с выдержкой не менее 25 лет, из винограда Уни Блан субрегиона Гран Шампань. Не содержит карамели и сиропа. Год урожая 1996, розлив 25.10.2022.
Ну, по цвету-то об отсутствии колера в коньяке не скажешь, но это относится ко всем без исключению Бужу. Все они тёмные.
Аромат прилично зажат. И к моему вящему удивлению, раскрываться в тюльпане совершенно не захотел! Пришлось доставать шар. Но и в шаре он поначалу остался инертным! Невероятно для Бужу! Но долго ли, коротко ли, а через пару десятков минут аромат знатно раздухарился. А уж через полчаса... Аромат безусловно характерный для Бужу, разве что слишком мягкий. Хотя тут я к месту припоминаю, что и на дегустациях сразу подмечал значительно более высокую мягкость ХО в сравнении с Наполеоном. Основные тона также характерные и привычные для коньяков этого дома: горький шоколад, смолисто-бальзамные ноты, мягкие травы с цветами, ягоды, и конечно, орехи и немного выпечки с теми же орехами. Что не перестаёт восхищать в ароматах Бужу - это их комплексность и глубина! Они бездонны! Сколько ни нюхай, как не болтай, ровность, букет и глубина остаются неизменными ни на тон! Великолепно! Высочайшее качество. Добавлю, что и в тюльпане аромат вышел на свои пиковые показатели, более того, выдал ещё и неожиданные и не понятные для меня маринадные ноты. Богато.
Вкус никаких неожиданностей не преподнёс. Бужу узнаётся сразу! Высочайшая, даже на грани, смолистость! Здесь она столь мощная, что приходят на ум чисто висково-айловские признаки: типографическая краска, костровой уголь! И такое на полном серьёзе чувствуется! Плюс горький шоколад, разнотравье, как обычно много ягод, орехов, как жареных так и свежих, бальзамы, пряности, специи. Просто фейерверк вкусов, кружащийся на каждом глотке! А уж на послевкусии начинается форменный непрекращающийся салют ощущений! Описывать его бесполезно, это надо испытать. Здесь практически полный спектр ягодных и пряных красок на смолисто-бальзамном фоне.
Резюме. Моя оценка - 95. Ожидаемо замечательный, чудовищно богатый на краски и ощущения истинно выдержанный коньяк от Бужу. Оправдал мои ожидания полностью! Для меня вся преамбула состояла в том, реально ли сильно отличится 25 летний ХО от и так замечательного и безупречного 15 летнего Наполеона, коего я выпил бутылку. Вывод: да, отличается, а это главное. При этом отличия есть как со знаком плюс, так и минус. Минус: неожиданно невнятное начало у аромата. Я дожидался его полчаса! Но тут есть и простые объяснения: более возрастной коньяк и «свойство отливанта». Это можно не учитывать. Но вот сногсшибающая смолистость с чуть ли не «угольностью» - это что то новенькое! Смолистость то дело стандартное для Бужу, а вот костровые ноты - фиг знает как к ним отнестись! Естественно, этот коньяк испокон веков был предназначен любителям «тёмных», смолистых коньяков, так что проблемы лично я здесь не вижу, однако такой радикализм не подметить не имею права. И даже при моей врождённой предрасположенности к «тёмному», заношу его именно в минус, как совершенно неожиданный аспект! Но и здесь смягчаю риторику из-за того же свойства отливанта. Мало ли что! В плюсы ХО занесу потрясающую комплексность и богатство вкуса, при этом и заметную более высокую мягкость, подчёркивающую большую выдержку коньяка. Для истинных ценителей коньяка это станет весомым аргументом выбора ХО перед Наполеоном, и для них считаю этот выбор оправданным. А для рядового любителя коньяка, такого как я... Здесь ответ я знал, извините, и заранее. Коньяк уровня ХО, это именно ХО, тем более в рамках одного производителя. Что 25 лет, что 15 - это уже одинаково очень серьёзный уровень. Так что я и не ожидал, что ХО особо сильно перебьёт Наполеон. Он и не перебил. Но оказался отличным от него, и добавил новых ощущений. Стоят ли они переплаты? Это уж решать для себя каждому по отдельности.
С уважением, Александр Соболев.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!