Люблю рыбу. Речную, морскую. Жареную, соленую (когда солю сама), сушеную. Вот с последней проблема... Лет 20 назад у мамы был знакомый рыбак, дядя Вася. А у него был друг (колясочник, попал в аварию). Дядя Вася с другом ездили на рыбалку и привозили карасей по 8-10 кг. Сейчас звучит как сказка. А мама покупала у них рыбу, и мы жарили. Вкуснее мамы не жарит никто.
А этот друг — колясочник, очень вкусно солил и сушил рыбу. Больше не ела такой рыбы ни у кого.
К сожалению, дядя Вася с другом ушли в мир иной.
А я вспоминаю их рыбу и посол.
Сейчас для моего кармана рыба дорогая и речная, и морская.
Собственно говоря, минтай тоже 230 р. Да и качество хромает. Раньше кинешь на сковороду — и ешь. А сейчас с него вылазит белая пена. А потом мой желудок начинает протестовать.
Теперь мне приходится его приваривать, а потом готовить.
Вот сегодня на обед был он — минтай в соусе.
Приготовление:
Отварной минтай перебрала от костей.
Сложила в емкость для запекания, которую предварительно смазала растительным маслом. Посолила, поперчила.
Соус:
- 1 столовая ложка томатной пасты.
- 1 столовая ложка майонеза собственного приготовления.
- прованских трав по вкусу.
Соус перемешала и заправила рыбу.
У меня в морозилке был сыр. Поломала на кусочки и запекала 20 минут при 180 градусов
Подавала с картофельным пюре, капустным салатом с сельдереем и салатом с яйцом, зелёным луком горошком.
Всех благ вам и мирного неба нам всем 🙏