#рецепт Идеальное безе 🧁 Оно получается идеально белым, без трещин, хрустящим и таящим во рту. Сушим безе в сушилке при 70 гр, но можно сушить и в духовке) 🤍Сахар - 100 гр. 🤍Сахарная пудра - 100 гр. 🤍Белки - 100 гр. Белки подогреваем в сухой жаропрочной миске вместе со всем сахаром, я грею сразу в чаше миксера, до растворения сахара, все время помешивая венчиком. Начинаем взбивать на средней скорости, постепенно увеличивая до максимальной, взбиваем до жестких пик. Сушим не в духовке, а в сушилке, выставляем таймер на полтора часа, максимальную температуру, у меня это 75 гр. и забываем) Безе получается идеальным. 🛍 Наши товары на Ozon и Wb