Пирог с сыром и зеленью, приготовленный на дрожжевом тесте, имеет мягкую текстуру и насыщенный вкус. Его часто подают на обед или ужин в кругу семьи и друзей, а также на пикниках или праздничных столах. Сыр в сочетании с зеленью создаёт гармоничное сочетание, которое придётся по душе многим. Порций: 6 Время: 120 мин Сложность: средне На блюдо: 3000 ккал, 90 г белков, 120 г жиров, 360 г углеводов На 100 г: 300 ккал, 9 г белков, 12 г жиров, 36 г углеводов На порцию: 500 ккал, 15 г белков, 20 г жиров, 60 г углеводов Читать другие наши рецепты на Receptario.ru
Пирог с сыром и зеленью, приготовленный на дрожжевом тесте, имеет мягкую текстуру и насыщенный вкус. Его часто подают на обед или ужин в кругу семьи и друзей, а также на пикниках или праздничных столах. Сыр в сочетании с зеленью создаёт гармоничное сочетание, которое придётся по душе многим.
Порций: 6
Время: 120 мин
Сложность: средне
Ингредиенты
- мука — 500 г (просеянная)
- дрожжи — 10 г (сухие)
- соль — 1 ч. л.
- сахар — 1 ст. л.
- вода — 300 мл (тёплая)
- растительное масло — 50 мл
- сыр сулугуни — 300 г (натёртый)
- петрушка — 50 г (мелко нарезанная)
- укроп — 50 г (мелко нарезанный)
- яйцо — 1 шт. (для смазывания)
Приготовление
- В миске соедините муку, дрожжи, соль и сахар. Постепенно влейте тёплую воду и масло. Замесите мягкое тесто и оставьте его подниматься на 1 час в тёплом месте.
- Смешайте натёртый сыр с мелко нарезанными петрушкой и укропом. Начинка должна быть однородной по текстуре.
- Разделите тесто на две части. Раскатайте одну часть в круглый пласт толщиной около 1 см.
- Выложите начинку на середину раскатанного теста. Накройте второй половиной теста и защипните края.
- Смажьте поверхность пирога взбитым яйцом и сделайте несколько проколов вилкой, чтобы воздух выходил.
- Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут до золотистой корочки.
Советы
- Замените сулугуни любым другим мягким сыром для разнообразия вкуса.
- Добавьте немного чеснока в начинку для более пикантного вкуса.
- Используйте смесь разных видов зелени для более насыщенного аромата.
Идеи подачи
- Подайте с холодным йогуртом или кефиром.
- Хорошо сочетается с зелёным салатом.
- Можно подавать с томатным соусом или аджикой.
Вариации и замены
- Добавьте в начинку измельчённые грецкие орехи для текстуры.
- Используйте слоёное тесто для более хрустящей корочки.
- Сыр можно заменить на смесь творога и брынзы для более лёгкого варианта.
Хранение и разогрев
- Храните в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере.
- Можно заморозить на срок до 1 месяца, завернув в плёнку.
- Разогревайте в духовке при 180 градусах до тёплого состояния.
Пищевая ценность
На блюдо: 3000 ккал, 90 г белков, 120 г жиров, 360 г углеводов
На 100 г: 300 ккал, 9 г белков, 12 г жиров, 36 г углеводов
На порцию: 500 ккал, 15 г белков, 20 г жиров, 60 г углеводов
Читать другие наши рецепты на Receptario.ru