Суп "Машхурда" — это традиционное блюдо узбекской кухни, которое отличается насыщенным вкусом и ароматом. Вот рецепт, который поможет вам приготовить этот вкусный суп.
Ингредиенты:
- Баранина (лопатка или ребра) — 500 г
- Рис — 100 г
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Помидоры — 2 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Зелень (кинза, петрушка) — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Пошаговый рецепт:
Подготовка мяса: Баранину нарежьте на небольшие кусочки.
Обжарка мяса: Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо до золотистой корочки.
Добавление овощей: Лук нарежьте полукольцами и добавьте к мясу. Обжаривайте вместе до мягкости лука.
Морковь нарежьте соломкой и добавьте к мясу с луком. Обжаривайте 5-7 минут.
Добавление помидоров и перца: Помидоры нарежьте кубиками и добавьте к мясу с овощами. Тушите 10-15 минут.
Болгарский перец нарежьте соломкой и добавьте к остальным ингредиентам. Тушите еще 5 минут.
Добавление риса: Добавьте рис в кастрюлю с мясом и овощами. Залейте горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 2-3 см.
Варите на медленном огне до готовности риса (около 20-25 минут).
Добавление чеснока и зелени: За 5 минут до окончания варки добавьте измельченный чеснок и зелень.
Подача: Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью. Сметана или молочный соус по желанию.
Суп "Машхурда" получается очень вкусным и сытным. Это блюдо идеально подойдет для семейного обеда или ужина.
Приятного аппетита!