Специалисты регионального управления Роспотребнадзора поделились с жителями Новосибирской области простыми, но эффективными способами отличить натуральную красную икру от некачественной или поддельной.
Эксперты рассказали, что проверить икру на подлинность поможет простой домашний тест. Для этого нужно погрузить небольшое количество продукта в стакан с горячей водой. Натуральная икра слегка побелеет и опустится на дно, а искусственная или некачественная — начнет растворяться и окрашивать воду.
В магазине при выборе икры следует обращать внимание на:
- Внешний вид банки: Крышка не должна быть вздутой или деформированной.
- Заполнение: Качественная икра плотно заполняет всю тару, без больших пустот или излишка жидкости.
- Состояние икринок: Они должны быть целыми, рассыпчатыми, примерно одного размера (мелкие для горбуши, чуть крупнее для кеты). При легком нажатии икринка натуральной икры лопается.
При этом сморщенные икринки и большое количество выделившейся жидкости говорят о возможной повторной заморозке продукта, что сильно портит его вкус и качество.
Также эксперты советуют всегда изучать маркировку товара. На этикетке обязательно должны быть указаны: вид рыбы, дата изготовления и дата фасовки, знак «Р» (индекс рыбной промышленности), а также срок годности и условия хранения.
Ранее мы публиковали пять трендовых способов подать «Селёдку под шубой»
ИА Сибинформ