Скоро наступит любимый многими «Новый год». В рамках рубрики о традициях встречи этого волшебного праздника в разных странах сегодня мы отправляемся в Бразилию.
Новый год в Бразилии является одним из главных праздников, отмечаемых с большим размахом и энтузиазмом. Страна известна своими яркими карнавальными шествиями, танцами самбы и теплым климатом даже зимой. Именно поэтому бразильцы встречают Новый Год совсем иначе, чем жители стран Северного полушария.
За неделю до наступления Нового Года улицы городов начинают украшаться гирляндами, фонариками и блестящими украшениями. Бразильские семьи активно готовятся к торжеству, покупая новые наряды, продукты питания и напитки. Многие посещают религиозные службы в католических храмах перед началом праздника.
Особое внимание уделяется выбору одежды на праздничную ночь. Согласно местной традиции, считается важным носить одежду определенного цвета в зависимости от желаемого результата:
· Белый символизирует мир, гармонию и удачу.
· Красный привлекает любовь и страсть.
· Зеленый приносит здоровье и благополучие.
· Желтый обещает богатство и успех.
· Голубой помогает обрести душевное спокойствие и мудрость.
Кроме того, принято надевать новую обувь, так как старые ботинки символизируют уходящие проблемы и неудачи прошлого года.
Карнавалы играют важную роль в праздновании Нового Года в Бразилии. Наиболее известными среди них являются:
· Rio de Janeiro Carnival: крупнейший карнавал мира, привлекающий миллионы туристов ежегодно. Танцующие группы исполняют зажигательные ритмы самбы, одетые в яркие костюмы и маски.
· Salvador da Bahia: менее известный, но не менее захватывающий праздник с уличными концертами, выступлениями музыкантов и танцоров.
· São Paulo: третий по величине карнавал страны, отличающийся разнообразием стилей музыки и костюмов.
Помимо официальных мероприятий, многие местные жители устраивают вечеринки дома или собираются вместе на открытых площадках для танцев и развлечений.
Фейерверки занимают особое место в новогодних торжествах Бразилии. Они запускаются одновременно по всему городу ровно в полночь, создавая потрясающее зрелище на небе. Особенно впечатляет пиротехническое шоу в Рио-де-Жанейро, где тысячи зрителей собираются на пляже Копакабана, чтобы насладиться красочным представлением.
Встреча Нового Года в Бразилии сопровождается множеством интересных и необычных обычаев, отражающих уникальный характер и культурное разнообразие страны. Помимо ярких карнавалов и традиционных блюд, существует ряд любопытных ритуалов, выполняемых местными жителями в канун наступающего года.
Купание в океане.
Одной из наиболее известных традиций является купание в океане сразу после полуночи. Тысячи людей собираются на пляжах крупных городов, таких как Рио-де-Жанейро и Сан-Паулу, чтобы окунуться в воду и загадать желание. Считается, что таким образом удастся избавиться от негативных энергий предыдущего года и привлечь удачу в новый период жизни.
Некоторые туристы также участвуют в этом действии, хотя оно может показаться необычным для тех, кто привык проводить Новый Год в теплой домашней атмосфере.
Благодарственное письмо богине моря Йемандже.
Согласно африканским верованиям, принесенным рабами в колониальные времена, богиня Йеманджия защищает мореходов и рыболовов. Перед наступлением Нового Года многие бразильцы пишут письма этой божественности, выражая благодарность за прошедший год и прося защиты и благополучия на следующий год. Эти послания бросают в океан, полагаясь на силу воды перенести их к богине.
Эта традиция напоминает аналогичные церемонии поклонения морским богам, распространенные в других странах Латинской Америки и Африки.
Семь прыжков через волны
Популярный ритуал называется "Saltar sete ondas", что значит "перепрыгнуть через семь волн". Люди отправляются на побережье и пытаются прыгнуть через каждую волну, озвучивая своё желание вслух. Например, первый прыжок посвящён здоровью, второй — любви, третий — финансовому благополучию и так далее. Чем больше желаний удастся высказать и осуществить прыжок, тем лучше будут шансы на исполнение всех целей.
Освобождение воздушных шаров
Перед Новым годом жители некоторых регионов выпускают воздушные шары разных цветов в небо. Цвет шара имеет символическое значение: красный шар — привлечение любви, жёлтый — богатства, зелёный — здоровья, белый — очищения души и тела. Шары взлетают высоко вверх, оставляя позади прошлые заботы и трудности, а также приглашая удачу в жизнь каждого человека.
Искусство предсказывать будущее
Ещё одной интересной традицией является гадание с зернами кофе. В маленькую тарелочку насыпают кофейные зерна, слегка смачивают их водой и переворачивают тарелку лицом вниз. Образовавшиеся узоры интерпретируются как знаки судьбы. Такая процедура позволяет увидеть будущие события и пути развития.
Еда с секретом
Существует поверье, что употребление определённых продуктов приносит счастье и процветание. Например, едят каштаны ("castanhas"), считая, что это привлечёт деньги, виноград — обеспечит плодовитость, орехи — откроют путь к знаниям и мудрости. Такие деликатесы служат дополнением к традиционной кухне и становятся частью общего весёлого застолья.
Обмен подарков особым способом
В отличие от европейских стран, где подарки дарят друг другу заранее или утром первого января, в Бразилии предпочитают обмениваться подарками позже ночью, ближе к моменту начала новых суток. Таким образом, сюрприз сохраняется до последнего момента, усиливая атмосферу ожидания и возбуждения.
Эти необычные традиции делают встречу Нового Года в Бразилии незабываемым событием, наполненным магией и радостью.
Новогодние блюда Бразилии
Новогодний стол богат вкуснейшими традиционными угощениями, которые включают разнообразные мясные блюда, закуски и сладости.
Feijoada (Фейжоада)
Это популярнейшее бразильское блюдо готовится из чёрной фасоли, свиной шеи, копченого мяса и специй. Обычно подаётся с гарниром из варёного риса, маниоки и овощей.
Ингредиенты
· Чёрная фасоль — 500 г
· Свиная шея — 500 г
· Солонина — 300 г
· Чоризо — 3 шт.
· Морковь — 2 шт.
· Луковица — 1 крупная
· Зелень петрушки
· Оливковое масло
· Соль, перец, чеснок
Приготовление
1. Замочите фасоль минимум на 8 часов, желательно на сутки.
2. Промойте мясо и обжарьте кусочки свиньи и чоризо в оливковом масле.
3. Добавьте нарезанные морковь и лук, тушите ещё минут пять.
4. Залейте водой и доведите до кипения, добавьте соль и специи.
5. Варите около часа-полтора, пока мясо не станет мягким.
6. Затем добавьте замоченную фасоль и готовьте ещё примерно полтора-два часа.
7. Готовую фейжоаду подавайте горячей с белым рисом и зеленью.
Panetone (Панетон)
Это традиционный португальский праздничный десерт, похожий на рождественский кекс, которым наслаждаются практически все бразильцы. Его легко приобрести в любом магазине, но можно приготовить самостоятельно.
Ингредиенты
· Мука пшеничная — 500 г
· Молоко — 250 мл
· Яйца — 3 шт.
· Сахар — 1 стакан
· Дрожжи сухие — 1 пакетик
· Изюм — 200 г
· Цукаты апельсина — 100 г
· Масло сливочное — 100 г
· Ванильный сахар — 1 ст.л.
Приготовление
1. Смешайте молоко, яйца, дрожжи и немного сахара, оставьте смесь подходить.
2. Постепенно введите муку, продолжая мешать тесто.
3. Когда тесто начнет густеть, добавьте мягкое сливочное масло, ванильный сахар и оставшийся сахар.
4. Продолжайте замешивать, постепенно вводя цукаты и изюм.
5. Оставьте тесто подниматься в тёплом месте на пару часов.
6. Переложите тесто в форму для выпечки и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40-50 минут.
7. Готовый панетон остудите и посыпьте сахарной пудрой.
Arroz Doce (Арроз дусэ)
Дословно означает "сладкий рис" и представляет собой простейшую версию рисового пудинга, часто дополняющего праздничные столы бразильцев.
Ингредиенты
· Рис круглый — 2 стакана
· Вода — 4 стакана
· Молоко сгущённое — банка (~400г)
· Сахар коричневый — полстакана
· Корица молотая — щепотка
· Миндаль дробленый — горсть
Приготовление
1. Тщательно промойте рис и отварите его в воде до готовности.
2. Когда вода почти испарится, добавьте сгущёнку и корицу, перемешивая, доводите до загустения.
3. Остывший рис выложите в пиалу или чашечку, украсив сверху миндальной крошкой.
Таким образом, Бразилия встречает Новый Год с великолепием и своеобразностью. Если вы планируете посетить страну именно в этот период, вас ждёт неповторимое путешествие в волшебный мир света, звуков и вкусов, полное тепла и гостеприимства местных жителей.