В Здвинском районе стартовал образовательный проект «Школа гастрономического бизнеса». Инициатива реализуется при поддержке министерства промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области.
На обучение приглашены предприниматели из сферы общественного питания, их представители, а также те, кто только планирует начать бизнес в этой области. Программа «Школы гастрономического бизнеса» рассчитана на два дня и включает теоретическую и практическую части, интересные для предпринимателей любого уровня.
На мероприятие приехали участники из Куйбышевского, Барабинского, Здвинского, Купинского, Доволенского и Чановского районов.Лекции проводили опытные спикеры.
Среди выступающих были Наталья Горбачева из компании «Бухгалтерия бизнеса», Евгений Зайцев, эксперт по пищевой безопасности и специалист по ХАССП, Алина Телямишева, замруководителя комитета по развитию и управлению персоналом Новосибирского отделения Опоры России, Константин Евдокименко, основатель интернет-агентства PLUS1 Digital, Наталья Богатова, ресторатор и автор книг, Анна Нижегородцева, дизайнер и директор проектной мастерской.
Организаторы школы, Николай и Галина Ильины, также выступили перед участниками. Николай — шеф-повар, совладелец и основатель школы «Гастроинкубатор», а Галина — генеральный директор и амбассадор гастротуристического форума «Сибирь есть».
Николай Ильин подчеркнул, что задача проекта — популяризация здвинской кухни, обучение специалистов и предпринимателей, а также демонстрация всех процессов, связанных с ресторанным бизнесом.
Галина Ильина отметила, что кухня — это культура, и через неё люди знакомятся с традициями района, региона. Она призвала сохранять и развивать эти традиции. Завтра участников ждёт второй день «Школы гастрономического бизнеса», который будет включать не только теорию, но и практические занятия.