Привет, мои уважаемые читатели и подписчики!
Чрезмерное употребление алкогольных напитков вредит Вашему здоровью! Употребляйте спиртные напитки ответственно и в меру!
С французскими коньяками Dupuy я познакомился сравнительно недавно. С начала пообщался с коньяком категории VSOP и общение это было крайне позитивным и запоминающимся. После этого возникло желание попробовать другую продукцию коньячного дома Dupuy и мой был приобретен и опробован Cognac Dupuy ХО. Прекрасный бюджетный французский коньяк в категории ХО базового уровня!
Из регулярной линейки неопробованным остался самый молодой - Cognac Dupuy VS. Вперед за покупками!
О коньячном доме Dupuy недавно подробно рассказывал, поэтому повторяться не стану! Сразу к делу - Cognac Dupuy VS. Как это и не странно, но уже привычно, информацию об этом коньяке на официальном сайте производителя я не обнаружил.
Информация с просторов интернета: в основе спиртов, используемых для изготовления Cognac Dupuy VS, лежит виноград, собранный с разных земельных участков Коньяка: Гран Шампань – 30%, Пти Шампань – 20%, Фэн Буа – 40% и Бон Буа – 10%. Производители используют 95% сорта винограда Уни Блан и 5% Коломбар. Минимальный срок выдержки спиртов – 3 года, максимальный – 10 лет. Первый год спирты созревают в новых бочках из лимузенского дуба, затем переливаются в старые дубовые бочки.
Информация с подарочной упаковки, бутылки и контрэтикетки:
Appellation Cognac Controlee - спирты из различных субрегионов Коньяка.
Состав: выдержанные коньячные дистилляты, вода исправленная, сахарный сироп, краситель - сахарный колер простой.
Минимальный срок выдержки коньячных дистиллятов - 3 года в дубовых бочках.
Страна происхождения: Франция, АОС.
Дата розлива: 15.11.2024
Крепость - 40%
Производитель: THS Bache-Gabrielsen
Итак, открываем, наливаем, пробуем!!!
Напиток: светлый янтарь с золотистым отливом.
Аромат: немного спиртуозный, свежий, интенсивный, явно ощущаемый на расстоянии 15-20 см от края бокала, фруктово-цветочный, сладкий! Отжатый виноград, переходящий в подвяленный изюм, цедра апельсина, красное сочное яблоко, весенние цветы, лёгкий сивушный флёр, перец и ваниль.
Вкус: здесь спирт ощущается сильнее - коньяк дерзкий, немного резковатый, древесно-фруктовый, сладкий. Древесная горечь, терпкость, с виноградными нотками и сахарком, пряности и специи.
Послевкусие: жгуче-перечное, резковатое, немного вяжущее, сладковатое, с нотками фруктов и орешков.
Постояв неделю и подышав, коньяк изменился в лучшую сторону - флёр и резкость сошли практически на нет!
Резюме: время явно идет на пользу коньяку, но излишняя сладость во вкусе, к сожалению, осталась! Но такой коньяк уже вполне можно использовать не только в качестве основы для коктейлей, но и как застольный, под овощные, рыбные и мясные закуски и основные блюда русской и кавказской кухни! При этом, среди его ровесников найдется немало достойных конкурентов, которым время для вхождения в норму не требуется вовсе!
Данный материал отображает всего лишь субъективное мнение автора, основанное на его личном дегустационном опыте.
С Вами был Коньячный Экспресс, всегда благодарный за лайки, комментарии и новых подписчиков