Микроволновка - лучший друг голодного человека. Бросил хлеб, колбасу, сыр, нажал кнопку, и через минуту завтрак готов.
Но есть одна проблема. Вкус таких бутербродов часто разочаровывает.
Хлеб становится влажным снизу и резиновым внутри. Сыр вытекает на тарелку и закипает, превращаясь в пластик. А колбаса сворачивается в трубочку. В итоге мы едим это просто потому, что голодны, а не потому, что это вкусно.
Многие считают, что микроволновка просто не умеет готовить нормально. Это не так. Зная пару хитростей, можно сделать закуску не хуже, чем в духовке или гриле.
Секрет 1. Бумажная подложка
Главная беда СВЧ-печи в том, что она греет молекулы воды внутри продукта. Влага начинает испаряться и скапливаться под хлебом. Тарелка холодная, пар конденсируется, и нижняя часть бутерброда размокает.
Решение элементарное. Всегда кладите под хлеб обычное бумажное полотенце или салфетку.
Бумага впитает лишнюю влагу, которая выделяется при нагреве. Хлеб останется сухим, а корочка не превратится в мокрую губку. Это действие занимает 2 секунды, но меняет вкус кардинально.
Секрет 2. Не жарьте на максимуме
Мы привыкли включать печь на полную мощность, чтобы быстрее поесть. Для супа это нормально, для бутерброда - губительно.
На максимальной мощности сыр закипает за 30 секунд, а хлеб и начинка еще не успевают прогреться. В итоге сыр уже течет и горит, а колбаса внутри холодная.
Попробуйте поставить мощность на 600-700 Вт (средний режим) и увеличить время до 1,5-2 минут. Прогрев будет равномерным. Сыр расплавится мягко и тягуче, обволакивая начинку, а хлеб не успеет стать жестким сухарем.
Секрет 3. Правильная архитектура
Чтобы бутерброд был сочным, но не размокшим, важно правильно сложить слои.
Не мажьте соус (кетчуп или майонез) прямо на хлеб. От нагрева соус закипит и моментально впитается в мякиш, сделав его клеклым.
Лучший порядок такой:
- Хлеб (лучше тостовый).
- Колбаса или мясо (они защитят хлеб от соуса).
- Соус.
- Помидор или соленый огурец (обязательно промокните их салфеткой от рассола!).
- Сыр.
Такая конструкция сохранит текстуру каждого ингредиента.
Рецепт: Ленивая пицца-минутка
Если обычный бутерброд надоел, попробуйте этот вариант. Он нравится и детям, и взрослым.
Нам понадобится:
- Кусок белого хлеба
- Немного сливочного масла
- Ветчина или сосиски
- Помидор
- Сыр
- Щепотка орегано или сушеного базилика
Смажьте хлеб тонким слоем сливочного масла - это придаст сливочный вкус и не даст хлебу быстро засохнуть. Сверху выложите ветчину. Затем кружок помидора. Посыпьте приправами (именно они дают запах пиццы). Накройте шапкой тертого сыра.
Готовьте 1,5 минуты на средней мощности. Получается невероятно ароматно и сочно.
А что вы чаще всего кладете на бутерброд? Только колбасу или экспериментируете? Делитесь любимыми сочетаниями в комментариях!