Слоёный закусочный торт из крекеров с курицей, огурцом и сыром: собирается без плиты и пропитывается всего за час.
Майонез и соус
В высокий стакан всыпьте соль и сахар, влейте лимонный сок и размешайте. Добавьте 300 граммов рафинированного масла без запаха, вбейте 2 яйца так, чтобы желтки остались целыми, и положите горчицу. Опустите погружной блендер куполом на желток и не двигайте, пока масса не загустеет, затем взбейте до однородности.
Для соуса смешайте 4 ст. л. домашнего майонеза, 2 ст. л. сметаны и чеснок (1–2 зубчика), натёртый мелко. Соус наносите тонко, чтобы крекер не размок.
Сборка слоями
Собирайте торт в разъёмной форме. Выложите крекеры в один ряд и сделайте тонкий слой соуса. Затем добавьте мелко нарезанный копчёный окорочок, слегка утрамбуйте и снова нанесите немного соуса.
Огурцы нарежьте мелким кубиком, разложите на салфетку и обсушите, чтобы убрать лишний сок. Выложите огурцы слоем и распределите сверху сливочный сыр комнатной температуры, примерно 2 полные столовые ложки, затем снова слой крекеров и тонкий слой соуса.
Натрите 3–4 варёных яйца, добавьте немного соуса и посыпьте 60–80 г твёрдого сыра, натёртого мелко. Снова крекеры. Смешайте сливочный сыр с соусом и смажьте более плотным слоем, сверху выложите кукурузу из 1 банки, предварительно слив жидкость, и снова чуть-чуть соуса.
Закройте последним слоем крекеров, смажьте соусом и щедро натрите сыр мелко, как «снег». Уберите в холодильник на 1 час: торту достаточно 1–2 часов, важно, чтобы крекер стал пропитанным, но оставался стабильным.
Ингредиенты
Майонез: растительное масло — 300 г соль — 1 ч. л. сахар — 2 ч. л. лимонный сок — 2 ч. л. горчица — 2 ч. л. горчица мягкая — 0,5 ч. л. яйца — 2 шт. Торт: крекеры без добавок — 500–600 г окорочок копчёный — 400 г яйца варёные — 4 шт. сыр твёрдый — 200 г кукуруза консервированная — 1 банка огурцы свежие — 2 шт. майонез домашний — 4 ст. л. сметана — 2 ст. л. чеснок — 1–2 зубчика