Кто же не любит вкусный драник? Да со сметаной! Если вы были в Белоруси вы знаете, что самый популярный ресторан Минска "Васильки" готовит драники тысячи и одного вида. Но нам не обязательно ехать в Беларусь, чтобы отведать драников. Мы можем приготовить их дома.
Вариантов картофельных оладушков в мировых кухнях много. В Белоруси готовят колдуны из драника с начинкой из мясного фарша. В мире драники существуют как рёшти (rösti) в Швейцарии, картофелльные пуфферы (Kartoffelpuffer) в Германии, еврейские латкес, рагмунки (raggmunk) в Швеции, хашбрауны в Америке.
Рецептов много, но сегодня мы будем готовить так, как готовил мой папа - большой любитель простой и сытной еды.
Для них нам понадобится:
- картошка (на человека 2-3 средних картофелины)
- 1 яйцо
- растительное масло для жарки
- соль, перец
- 3-4 столовых ложки муки
- по желанию можно добавить луковицу.
Картошку чистим, моем и трем на мелкой терке (можно прокрутить через мясорубку или перемолоть в блендере или кухонном комбайне).
Добавляем яйцо, соль, перец по вкусу, 1-2 столовых ложки масла и муку.
Всё хорошо перемешиваем и жарим на сковороде на большом огне до золотистой корочки.
Подаем со сметаной и стаканом молока. Это очень вкусно.
Вот и все! Подавать можно со сметаной, шкварками, зеленым луком, творожным сыром или любой другой начинкой, какая вам больше по душе. Пишите свои виды начинок в комментариях.
Приятного аппетита!