Салаты из консервов для новогоднего стола: 15 простых и вкусных вариантов

Салаты с консервами — классика новогоднего меню, без них сложно представить торжественный ужин. В материале делимся лучшими рецептами праздничных блюд, от традиционных до экзотических.

Источник здесь и далее: freepik.com (@chandlervid85)

1. С рыбой и горошком

Салат напоминает по составу оливье, но вместо мяса в нем используется консервированная сайра. Получится сытное и нарядное блюдо на праздничный стол.

Ингредиенты

• 110 г консервированного горошка
• 1 морковь
• 210 г консервов сайры
• 3 куриных яйца
• пучок зеленого лука
• 2 картофелины
• 135 г майонеза
• 1 большой маринованный огурец
• щепотка соли
• листочки сельдерея для подачи

Приготовление

1. Сайру почисти от костей и разомни с помощью вилки.
2. Перья лука вымой, просуши и мелко нарежь ножом.
3. Огурец порежь маленьким кубиком.
4. Яйца отвари вкрутую, залей холодной водой и дай остыть. Белки нарежь маленькими кубиками, а желтки потри на небольшой части терки.
5. Картофель с морковью отвари до мягкости. Охлади, очисти и порежь небольшими кубиками.
6. Соедини компоненты в салатнике. Присоли и заправь майонезом. Тщательно размешай. Можно оставить в общем блюде или разложить порционно, используя кулинарное кольцо. Сверху посыпь тертыми желтками и укрась листьями сельдерея.

2. Мимоза

@kamranaydinov

Традиционный праздничный салат, который подходит на любое событие, включая и Новый год.

Ингредиенты

• 4 яйца
• 160 г сыра твердого сорта
• 210 г сайры консервированной с маслом
• 4 моркови
• небольшой пучок укропа
• 2 репчатые луковицы
• 4 картофелины
• 260 г майонеза
• щепотка соли

Приготовление

1. Картофель с морковью отвари до готовности. Охлади, почисти и потри на большой части терки.
2. Яйца отвари за 10 минут. Охлади и раздели белки с желтками. Потри на маленькой стороне терки.
3. Рыбу разомни вместе с маслом с помощью ложки.
4. Луковицы почисти, порежь небольшими кубиками и ошпарь горячей водой через дуршлаг, чтобы убрать горечь.
5. Сыр потри на маленькой стороне терки.
6. Зелень измельчи ножом.
7. На тарелке собираем салат. Положи первым слоем картофель и промажь соусом.
8. Поверх распредели рыбу и лук. Снова промажь.
9. Следующим слоем распредели белки и смажь.
10. Затем посыпь тертый сыр и смажь.
11. Последним слоем выложи желтки. Сверху посыпь зеленью.
12. Отставь на 2 часа в холодильник, чтобы пропитался.

3. Слоеный с тунцом и авокадо

@stockking

Полезный вариант праздничного салата украсит стол на Новый год.

Ингредиенты

• 1 авокадо
• 17 мл сока лимона
• пучок руколы
• 165 г тунца, консервов
• 1⁄4 салатной луковицы
• 1 помидор
• 35 мл масла оливы
• перец и соль — по вкусу

Приготовление

1. Авокадо почисти, вырежи косточку и порежь некрупными кубиками.
2. Томат порежь кубиком с кожицей.
3. Луковицу нашинкуй половинами колечек.
4. Тунца разомни вилкой вместе с маслом.
5. Переложи на тарелку слоями томат, затем авокадо, лук и тунец.
6. Сверху выложи руколу.
7. Для заправки соедини масло оливы, сок лимона, перец с солью. Полей салат соусом.

4. С тунцом, рисом и огурцом

Сытный слоеный салат украсит стол на Новый год.

Ингредиенты

• 210 г риса длиннозерного
• 2 свежих огурца
• 4 яйца
• 530 г тунца, консервов в соку
• небольшой пучок зеленого лука
• небольшой пучок укропа

Для майонеза

• 85 мл молока
• 14 г баварской горчицы
• 85 мл масла оливы
• 14 мл сока лимона
• перец, соль — по вкусу

Приготовление

1. Рис промой в прохладной воде до прозрачности. Залей двумя частями воды, присоли и поставь на плиту. Как закипит, убавь нагрев до минимального и продолжай варить четверть часа до мягкости. Отключи плиту и остуди.
2. Яйца свари вкрутую. Залей прохладной водой и дай им остыть. Отдели желтки от белков и натри на маленькой стороне терки.
3. Огурцы порежь небольшими кубиками. Если они с толстой кожурой, ее можно заранее счистить.
4. С тунца вылей сок и разомни ложкой.
5. Для приготовления домашнего майонеза в чашу блендера налей молоко, сок лимона, масло оливы. Положи горчицу и присоли. Размешай погружным блендером до однородности. Еще раз присоли, поперчи и размешай.
6. Теперь собираем блюдо. На тарелку переложи рис. Присоли, поперчи и промажь соусом.
7. Следующим слоем распредели белки и снова заправь.
8. Затем распредели огурцы и майонез.
9. Затем идет слой тунца. Еще раз посоли, положи перец с майонезом.
10. Поверх распредели желтки и посыпь зеленью.

5. Со шпротами, картофелем и морковью

@kamranaydinov

Простой вариант салата, который легко приготовить на новогодний стол.

Ингредиенты

• 240 г шпрот с маслом
• 3 куриных яйца
• 1 крупная морковь
• 3 средние картофелины
• 1 репчатый лук
• 2 средних соленых огурца
• 110 г сыра твердого сорта
• майонез
• укроп — для подачи

Приготовление

1. Отвари яйца вкрутую, дай им остыть и почисти. Отдели желток от белка. Потри белки на большой стороне терки, а желтки на маленькой.
2. Картофель с морковью отвари до мягкости. Охлади, почисти и потри на большой части терки.
3. Луковицу почисти и поруби ножом.
4. Огурцы помельче порежь.
5. Шпроты нужно размять с помощью вилки вместе с маслом.
6. Положи компоненты в салатник, добавь майонез и размешай.
7. Сыр потри на небольшой стороне терки. Посыпь сверху блюдо.
8. Укрась свежей зеленью.

6. С авокадо и тунцом

@timolina

Питательный рецепт салата, который можно приготовить быстро. Подойдет на случай, когда гости уже на пороге.

Ингредиенты

• 1 авокадо
• 1 салатная луковица
• 210 г тунца, консервов
• масло оливы — для заправки
• небольшой пучок зелени
• 120 г черри
• небольшой пучок салата

Приготовление

1. Огурцы нарежь половинами колечек.
2. Черри вымой, высуши и порежь четвертинками.
3. Луковицу почисти от кожуры и нашинкуй перьями.
4. Авокадо почисти от кожуры и косточки. Порежь дольками.
5. Тунца разомни вилкой вместе с жидкостью.
6. Зелень измельчи ножом.
7. На блюдо положи салатные листья. Сверху распредели все остальные компоненты. Заправь маслом оливы.

7. С креветками, тунцом и ананасом

@jannoon028

Экзотический вариант салата подойдет, если ты думаешь, что необычного можно приготовить на новогодний стол.

Ингредиенты

• 210 г ананасов, консервов
• 210 г тунца, консервов
• 120 г крупных королевских креветок
• 1 банка маслин без косточки
• 85 г майонеза
• пучок салата
• оливковое масло
• соль — щепотка

Приготовление

1. Креветки разморозь и свари. Охлади, почисти от панцирей. Сделай надрез ножом продольно спинке и вычисти внутренности. Пожарь с маслом.
2. С ананаса вылей сироп. Порежь средним кубиком.
3. Тунца подави вилкой.
4. С маслин вылей жидкость. Плоды разрежь пополам.
5. Соедини в миске маслины и ананас с рыбой, присоли.
6. Выложи на сервировочную тарелку листья салата. Поверх выложи смесь с тунцом. Сверху распредели креветки.
7. Заправь сеточкой из майонеза.

8. С белой фасолью и тунцом

Простой рецепт новогоднего салата, для которого не нужно отваривать овощи. Готовится быстро и получается вкусным.

Ингредиенты

• 2 свежих огурца
• 1 салатная луковица
• 210 г тунца консервированного
• 210 г белой фасоли консервированной
• 55 мл масла оливкового
• 2 крупных помидора
• 2 зубца чеснока
• 6 мл бальзамического уксуса (можно заменить лимонным соком)
• небольшой пучок салата
• по щепотке соли и перца

Приготовление

1. Тунца разомни вилкой.
2. Томаты нарежь маленькими дольками.
3. Огурцы нарежь тонкими кружочками.
4. Луковицу почисти и нашинкуй половинами колечек.
5. Салат нарви руками.
6. Для заправки соедини масло оливковое с уксусом и чесночными зубцами, подавленными прессом.
7. На тарелку выложи салат, рыбу, затем овощи и сверху фасоль. Добавь заправку, соль с перцем и размешай.

9. С кукурузой, сайрой и яйцами

@azerbaijan-stockers

Вариант рыбного салата, который легко сделать для новогоднего меню.

Ингредиенты

• 230 г сайры, консервов
• 4 яйца
• соль с перцем — по щепотке
• 180 г кукурузы, консервов
• 1 луковица репчатая
• 55 г майонеза

Приготовление

1. Отвари яйца вкрутую. Охлади, почисти и порежь небольшими кубиками.
2. Луковицу почисти и измельчи с помощью ножа.
3. Сайру разомни ложкой вместе с жидкостью.
4. Выложи все компоненты в салатник. Положи консервированную кукурузу без сиропа и майонез. Добавь соль с перцем и размешай.

10. С сухариками, солеными огурцами и тунцом

@kamranaydinov

Аппетитное блюдо легко приготовить для праздничного стола.

Ингредиенты

• 3 куриных яйца
• 2 упаковки сухариков (можно взять 110 г домашних)
• 210 г тунца, консервы
• пучок укропа
• упаковка листового салата
• 3 небольших маринованных огурца
• пучок лука перьевого
• 45 г майонеза

Приготовление

1. Рыбу разомни ложкой вместе с маслом на крупные части.
2. Салат вымой, просуши и нарви руками произвольно.
3. Свари яйца вкрутую. Дай им остыть, почисти и поруби помельче.
4. Огурцы вымой от рассола и поруби небольшим кубиком.
5. Зелень мелко поруби ножом.
6. На блюдо положи листья салата.
7. Соедини яйца с рыбой, укропом и огурцами в салатнике.
8. Перед подачей добавь майонез и сухарики. Не добавляй их заранее, иначе они могут размокнуть.

11. Со свеклой, рыбой и соевым соусом

@kamranaydinov

Интересный вариант салата со шпротами, который понравится близким.

Ингредиенты

• 120 г шпрот, консервы
• 1 репчатый лук
• 3 средние картофелины
• 2 зубца чеснока
• 4 средние свеклы
• 14 мл соевого соуса
• 65 мл масла оливы
• 14 мл яблочного уксуса (можно заменить соком лимона)
• 14 г горчицы дижонской
• 3 средние моркови

Приготовление

1. Картофель с морковью отвари до мягкости. Дай им остыть, очисти и поруби небольшими кубиками.
2. Свеклу вари до готовности отдельно. Дай остыть, почисти и порежь на кубик.
3. Луковицу почисти и измельчи ножом.
4. Чесночные дольки раздави прессом.
5. В небольшой миске соедини масло и сок лимона. Добавь соус соевый и горчицу. Положи измельченный чеснок и размешай до однородности.
6. Переложи компоненты в салатник.
7. Шпроты раздали вилкой и отправь к другим продуктам.
8. Добавь заправку и размешай.
9. Декорируй свежей зеленью.

12. С шампиньонами, сыром и тунцом

@diana-grytsku

Несложный в приготовлении вариант праздничного салата, который станет украшением новогоднего стола.

Ингредиенты

• 65 г сыра твердого сорта
• 2 куриных яйца
• 1 луковица репчатая
• 45 г майонеза
• 110 г тунца, консервов
• 45 мл масла подсолнечного
• 1 средняя морковь
• 110 г шампиньонов свежих
• щепотка соли

Приготовление

1. Яйца отвари вкрутую. Налей прохладную воду и дай им остыть. Почисти и измельчи ножом.
2. Сыр потри на небольшой части терки.
3. Тунца разомни ложкой.
4. Шампиньоны вымой, просуши и порежь помельче. Пожарь на подсолнечном масле 9 минут до золотистости.
5. Морковь натри на средней стороне терки.
6. Луковицу почисти и порежь небольшими кубиками.
7. Долей на сковороду еще масло. Прожарь лук и морковь до золотистого оттенка.
8. В салатник выложи грибы, тунца, зажарку и яйца. Добавь майонез, посоли и размешай. Сверху посыпь сыром и украсть листочками зелени.

13. С яблоком, орехами и рыбой

@azerbaijan-stockers

Среди вариантов салатов на Новый год предлагаем попробовать этот необычный вариант. Сочетание яблока с сардинами получается ярким и вкусным.

Ингредиенты

• 210 г сардин, консервов
• 2 яйца
• 1 большое яблоко
• 45 г майонеза
• 110 г сыра

Приготовление

1. Яйца вари 10 минут. Дай им остыть, очисти от скорлупы и покрупнее порежь.
2. Яблоки порежь небольшими ломтиками.
3. Рыбу помни ложкой вместе с маслом.
4. Соедини все продукты и добавь майонез.

14. С тунцом и яйцом

@azerbaijan-stockers

Для этого блюда рекомендуем взять рыбу в собственном соку, чтобы получилось менее калорийное блюдо.

Ингредиенты

• 220 г тунца, консервов в собственном соку
• пучок зелени
• 1 упаковка салатных листьев
• 3 яйца
• 45 г майонеза (можно заменить сметаной)
• 1 большой огурец

Приготовление

1. Отвари яйца за 11 минут. Дай им остыть в ледяной воде, почисти и разрежь на четвертинки.
2. С рыбы вылей сок. Порежь на части среднего размера или разомни вилкой.
3. Огурец порежь маленьким кубиком.
4. Зелень мелко поруби ножом.
5. Салатные листья вымой, просуши и нарви руками произвольно.
6. На блюдо положи салатные листья. Сверху распредели рыбу и яйца с зеленью. Заправь майонезом.

15. Нежность

@mdjaff

Вкусный вариант рыбного блюда со свежим яблоком.

Ингредиенты

• 230 г горбуши, консервов
• 3 куриных яйца
• 110 г майонеза
• 1 средняя морковь
• 110 г сыра
• 1 кислое яблоко

Приготовление

1. Яйца вари вкрутую, дай им остыть и почисти. Порежь помельче ножом.
2. Морковь вари до мягкости, очисти и потри на большой стороне терки.
3. Яблоко почисти от кожуры и сердцевины. Потри на средней стороне терки.
4. Сыр потри на небольшой части терки.
5. Собираем блюдо. Первым слоем выложи измельченную с помощью вилки рыбу. Покрой ее майонезной сеточкой.
6. Сверху выложи слой яиц и снова закрой сеткой майонеза.
7. Затем распредели морковь и закрой соусом.
8. Поверх выложи яблоко. На него посыпь сыр. Последний раз сделай майонезную сетку. Поставь в холодильную камеру на пару часов, чтобы пропитался.