Сегодня хочу поделиться своим проверенным временем рецептом свиной грудинки, которая получается настолько ароматной и нежной, что просто невозможно удержаться от добавки. Этот простой и вкусный рецепт точно порадует ваших гостей на любом празднике, да и сами вы будете наслаждаться каждым кусочком.
Сначала берем кусочек свежей грудинки весом около килограмма, хорошенько моем и сушим салфетками.
Смешиваем специи: соль, чёрный перец, копчёную паприку и сухой чеснок. Этой смесью щедро натираем нашу грудинку со всех сторон.
Кладём наш маринованный кусок на бумагу, добавляем свежие дольки чеснока, мелко нарезанного, кладём чёрные сушеные плоды чернослива и веточку свежего розмарина.
Но самое интересное — луковые очистки! Они придают красивый цвет и невероятный дымчатый аромат.
Аккуратно заворачиваем всё в бумагу и ставим в разогретую до 180°C духовку примерно на час.
После остывания аккуратно снимаем лишнюю шелуху и раскладываем готовое мясо в ёмкость, прикрыв плёнкой. Можно отправить в холодильник, чтобы оно ещё сильнее пропиталось вкусом и стало ещё мягче и сочнее.
Грудинку можно спокойно заморозить и хранить длительное время. Достаточно достать за 6-8 часов до подачи и оставить в холодильнике медленно размораживаться.
Итак, друзья, пробуем этот чудесный рецепт, радуемся каждому кусочку и обязательно оставляйте ваши впечатления в комментариях!
Желаю вам отличного настроения и кулинарных успехов! Готовьте с душой и наслаждайтесь процессом! 💚
Ингредиенты ✨
- Свиная грудинка — 1 кг
- Соль — 2 ч.л.
- Чёрный молотый перец — 1 ч.л.
- Паприка копчёная — 1 ч.л.
- Сухой чеснок — 1 ч.л.
- Чеснок свежий — 1 головка
- Чернослив — 8-10 шт.
- Веточка розмарина
- Луковая шелуха
Друзья, приглашаю всех в телеграмм канал, переходите по ссылке https://t.me/seichasprigotovim , подписывайтесь, будем вместе готовить и делиться рецептами.