Месяц до нового года! Собрала подборку интересных событий, активностей, вкусностей и подарков в ресторанах, на что стоит обратить внимание! И уже можно смело планировать свой гастрономичный досуг!
И крутой бонус: 5 шеф-поваров пяти знаменитых ресторанов Москвы поделились рецептами своих авторских оливье! Ваш домашний новогодний стол может стать поистине ресторанным!
Оливье Люсьен от Артема Мухина, шеф-повара ресторана «Dr. Живаго»
Ингредиенты:
Перепелка - 200 г
Раковые шейки - 240 г
Картофель - 120 г
Морковь - 60 г
Горошек консервированный - 100 г
Соленый огурец - 100 г
Каперсы - 40 г
Майонез - 140 г
Яйцо куриное - 4 шт.
Яйцо перепелиное - 2 шт.
Трюфельное масло - 2 мл
Приготовление:
1) Перепелку запечь с солью и перцем в духовке до готовности при температуре 180 С. Остудить и разобрать на филе.
2) Отварить вместе картофель и морковь. Отварить куриные и перепелиные яйца в крутую.
3) Очень мелко порубить каперсы. Нарезать все овощи и куриные яйца кубиком, размер которого должен приближаться к размеру горошинки.
4) Все нарезанные овощи смешать с мясом перепелки, раковыми шейками и заправить домашним майонезом.
5) В глубокую тарелку выложить готовый салат. Украсить половинками отварных перепелиных яиц и несколькими раковыми шейками. Слегка капнуть на салат трюфельного масла.
Оливье с креветками от Владимира Сидорова, шеф-повара ресторанов «Черетто Море»
Ингредиенты (на 1 порцию):
Куриное филе - 70 г
Креветки очищенные - 4-5 шт. (крупные, около 20 г)
Картофель отварной -1 шт. (небольшая, около 70 г)
Огурец свежий - несколько ломтиков (около 25 г)
Огурец маринованный - 1-2 шт. (около 25 г)
Майонез - 3-4 ст. ложки (около 50 мл)
Масло растительное - 2 ч. ложки (10 мл)
Красная икра - 1-2 ч. ложки для украшения
Микс салатных листьев - небольшая горсть
Этапы приготовления:
1) Обжарьте филе на разогретом растительном масле до румяной корочки и полной готовности (примерно 5-7 минут с каждой стороны).
2) Крупные очищенные креветки можно быстро обжарить на той же сковороде, что и курицу (1-2 минуты), до появления розового цвета.
3) Отварной картофель, свежий и маринованный огурцы нарежьте аккуратным кубиком одного размера.
4) В миске смешайте нарезанные картофель, огурцы и креветоки. Заправьте майонезом.
5) На сервировочную тарелку установите кулинарное кольцо. Плотно утрамбуйте салат. Осторожно снимите кулинарное кольцо. Верх салата украсьте щедрой горкой красной икры.
Оливье с говяжьим языком от Ирины Шваб, шеф-повара «Кухня Полли»
Ингредиенты (на 4-5 порций):
Говяжий язык - 200 г
Картофель- 2-3 шт. (около 300 г)
Морковь - 1 шт. (около 100 г)
Яйца куриные -5 шт.
Огурцы свежие- 2 шт.
Огурцы маринованные (корнишоны) - 5-7 шт. (около 100 г)
Горошек консервированный - 1 банка (200 г)
Майонез - 200-250 г (по вашему вкусу)
Яйца перепелиные - 4-5 шт. (для украшения)
Этапы приготовления:
1) Тщательно вымойте язык, положите в кипящую воду и варите под крышкой 2-3 часа до мягкости. За 30 минут до конца готовки добавьте в бульон очищенную луковицу, морковь и соль. Готовый язык переложите в холодную воду на несколько минут - так кожица легко снимется. Охладите.
2) Картофель и морковь варите в мундире до мягкости (около 25-30 минут). Остудите и очистите. Куриные яйца отварите вкрутую (8-10 минут после закипания).
3) Очищенные картофель, морковь, язык и яйца нарежьте аккуратным небольшим кубиком (примерно 5x5 мм). Свежие и маринованные огурцы также нарежьте кубиком такого же размера.
4) В просторной миске аккуратно смешайте все нарезанные ингредиенты и горошек. Заправьте салат майонезом. Начните с 200 грамм, хорошо перемешайте и попробуйте. Если кажется суховатым, добавьте еще майонеза.
6) Украсьте половинками отварных перепелиных яиц и тонкими полосками или слайсами свежего огурца.
Оливье с курицей от Юлии Артемьевой, основательницы кондитерской-кулинарии «Брусника»
Ингредиенты на 4-6 порций:
Курица (филе) — 400 г;
Картофель — 4 шт. (среднего размера);
Морковь — 1 шт.;
Горошек зеленый (консервированный) — 100 г;
Яйцо куриное — 3 шт.;
Огурец солёный — 3–4 шт. (небольшие);
Огурец свежий - 2 шт (небольшие)
Майонез — по вкусу;
Соль — по вкусу;
Перец чёрный молотый — по вкусу;
Приготовление:
Картофель и морковь вымыть, сложить в кастрюлю с подсоленной водой и варить до готовности. Слить воду, и, когда овощи остынут, очистить. После - нарезать мелким кубиком.
В отдельной кастрюле сварить яйца вкрутую (варить 10 минут после закипания). Сразу переложить в холодную воду, остудить и очистить. После - нарезать мелким кубиком.
Куриные грудки натереть солью и перцем, обернуть в фольгу и запекать в разогретой духовке при 180 °С примерно 30 минут. Соленые и свежие огурцы почистить от кожуры, нарезать мелким кубиком.
Все резанные овощи, консервированный горошек и куриную грудку переложить в салатник, приправить солью и перцем по вкусу, заправить майонезом. Аккуратно перемешать. Подавать можно с мелкорубленной свежей зеленью.
Оливье с уткой от Анатолия Аношина, шеф-повара «Ян Примус»
Ингредиенты на 1 кг (около 4-6 порций):
Картофель - 3-4 средние шт.
Морковь - 1-2 шт.
Филе куриной грудки - 150 г
Яйца куриные - 4-5 шт.
Огурцы свежие - 2 средних
Огурцы маринованные (корнишоны) - 5-6 шт.
Зеленый горошек консервированный - 100 г
Майонез - 100 г (по вкусу можно больше)
Филе утки холодного копчения - 125 г (можно заменить на утиную грудку-гриль)
Этапы приготовления:
1) Картофель и морковь запеките в духовке при 180°C до мягкости (около 40-50 минут). Остудите и очистите.
2) Куриное филе отварите в слегка подсоленной воде до готовности (около 15-20 минут). Остудите. Яйца отварите вкрутую.
3) Все ингредиенты нарежьте средними кубиками примерно одинакового размера.
4) В большую миску сложите все нарезанные компоненты. Добавьте зеленый горошек, предварительно слив с него жидкость. Заправьте салат майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике 1-2 часа для пропитки.
6) На центр тарелки поставьте прямоугольную форму, выложите в нее часть салатной основы Оливье и аккуратно удалите форму. Утиное филе нарежьте очень тонкими слайсами и элегантно разложите их поверх салата.
А если готовить лень, то очень рекомендую зайти за особенными предновогодними блюдами в:
Ресторан «Царская Рюмочная»
Салат «Ерундопель» - 990 рублей
Картофель, свежий огурец, сельдь, сайра, красная икра, майонез, зелень и репчатый лук
Гастробар Busby
Говядина Веллингтон - 2450 рублей
Говяжья вырезка, соус стаут, слоеное тесто, прошутто и дюксель
Гастробар «Аляска»
Десерт Ромовая не-баба - 580 рублей
Крем из бузины, цукаты из северных ягод и лепестки из миндаля
На кондитерской фабрике Ribambelle Cakes&Sweets подготовили эффектную коллекцию десертов, приуроченную к Новому году.
Красивые сладости уже готовы к главному празднику в году и ждут когда их закажут: пряничные домики с сюрпризом внутри, пряничные елки с шоколадными шишками, ностальгические торты в виде телевизора с мультфильмом из детства и банки красной икры, и не оставляющий равнодушных торт «Дедопад» с отдыхающим в сугробе Дедом Морозом.
В коллекции также найдутся ожившие новогодние сказки – здесь и пряничный Щелкунчик, и корзина с зефирными подснежниками. И, конечно, штоллен, пирожные в виде елочных игрушек, покрытые шоколадом в цветах праздника мадлен и многое-многое-другое. Подарочные корзины со сладостями в специальном дизайне в трех размерах также в наличии.
«Сыроварне» — 10 лет: праздничный спешл из знаковых блюд
В декабре 2015 года свои двери для гостей открыла первая «Сыроварня» на Бадаевском заводе, став точкой притяжения на гастрономической карте Москвы. А сегодня, 10 лет спустя, крафтовые сыры, домашние десерты и знаковые блюда деревенской кухни горячо любимы в десятках городов от Владивостока до Геленджика.
Посещение ресторана тут превратили в увлекательное путешествие, которое однажды рискует стать кругосветным, и подарили гостям островок стабильности в быстро меняющемся мире.
Весь год в ресторане читали письма, комментарии, отзывы, общались с гостями лично, чтобы выявить блюда, по которым гости скучают больше всего. Работа оказалась не из легких: за 10 лет гости попробовали в «Сыроварне» не одну сотню блюд и сочетаний, каждое из которых разделяло важные моменты жизни, создавая ощущение уюта и домашнего тепла.
Но "сыроварня" не пугают сложные задачи, и они подарили вторую жизнь 10 бестселлерам, выведенным из основного меню, и объединили их в юбилейный спешл, который будет доступен во всех ресторанах бренда только с 1 по 10 декабря.
В него вошли:
- Брускетта с сельдью и яйцом;
- Печеный перец с килькой;
- Салат с Рикоттой и малиной;
- Салат с Халлуми и гранатом;
- Сырный суп с беконом и брокколи;
- Ньокки с томленой уткой;
- Гречневая каша с уткой и зеленым луком;
- Спагетти с томленым ягненком;
- Пицца с грибами и трюфельным маслом;
- Шампиньоны с чесноком и петрушкой.
Все эти блюда были в меню первой «Сыроварни» на Бадаевском заводе, и у каждого из них есть своя история, которую не терпится рассказать.
В ресторане "Альма" в этом году будут проходить уникальные ёлки, всего 2 дня со специальной программой из Barvikha Luxury Village и ТРЦ «Времена года».
Иммерсивный новогодний бал по сказке «Щелкунчик» в ресторане «Альма» — семейная программа, где дети и родители становятся героями праздничной истории.
В формате одного события объединены спектакль, театр, анимация, интерактив, подготовка «волшебных орешков», мастер-класс по украшению барабанов, финальный бал с вальсом для родителей и дискотека с хлопушками. Дети получают тематические подарки ручной работы от Деда Мороза и Снегурочки, семьи ужинают по меню ресторана.
Программа пройдёт только 21 и 28 декабря, стоимость участия — от 10 000 ₽
Busby Advent: 4 виски до праздника
Гастробар Busby на Никитском бульваре подготовил специальный подарок для всех совершеннолетних гостей. С самого первого дня декабря они запускают добрый проект Busby Advent. Новая неделя декабря – новая бутылка специального виски по себестоимости.
В самом красивом панорамном ресторане Москва-Сити MUME появилась романтичная еженедельная традиция – теперь каждую пятницу с 19.00 до 21.00 над вечерней Москвой звучат любимые мелодии на саксофоне в исполнении профессионального музыканта.
Впечатляющий вид на вечернюю Москву, атмосферный авторский интерьер и разнообразное гастрономическое меню от мишленовского шеф-повара Джеки Ву в сочетании со звуками музыки создадут идеальную декорацию для лучшего вечера.
В ресторане «Ткемали» на Новой площади в этом году традиционно начнут празднование новогодней ночи в 21:00 с пирамиды игристого.
Гостей ждут выступления кавер-бенда и танцевального ансамбля Эгриси, интерактивная программа от ведущего Андрея Левашова, а также подарки и розыгрыши призов.
Поскольку залов в ресторане несколько, стоимость билетов отличается: в банкетном зале без шоу-программы депозит составит 10 000 рублей на одного гостя, а в основном зале с развлекательной программой к депозиту 15 000 р. на гостя добавится стоимость входного билета (5 000 р. или 10 000 р. в зависимости от расположения выбранного стола).
5 декабря в 19:00 ресторане «Экспедиция. Северная кухня» пройдёт мероприятие «День Ямала», посвящённое гастрономии, культуре и традициям Ямало-Ненецкого автономного округа. «Ямал» с ненецкого языка означает «край земли», и на этом самом «краю» кипит северная жизнь со своими гастрономическими особенностями.
В этот вечер шеф-повар Юрий Сысоев предложит меню из продуктов, специально привезенных с Ямала. На закуску будет знаменитая строганина из муксуна с настойками на выбор: таёжной горькой или морошковой.
Гостей ждут закуски в стол:
Профитроль с печенью налима и икрой щуки;
Профитроль с вяленым сердцем оленя;
Оленина с/к с мочёной брусникой;
Сердце оленя в/к с подкопчённой сметаной и струганным хреном;
Полярная колбаса из оленины;
Морс брусничный на меду.
Шеф подаст национальный ненецкий суп «Я», который представляет из себя наваристый бульон из оленины с добавлением ржаной муки.
Основным блюдом вечера станет запечённая на пихте в травах нога оленя с картофельным гратеном и соусом из кваса, а на десерт каждому гостю предложат «Северное сияние» (морошку с желе из игристого) и таёжный чай.
Полностью погрузиться в культуру Ямало-Ненецкого автономного округа поможет живая ненецкая музыка!
«День Ямала» — это возможность на один вечер очутиться на Севере России, узнать гастрономию этого места и познакомиться поближе с его традициями.
Стоимость: 15000 рублей.
С 1 по 5 декабря в TRUE COST на Большой Дмитровке при заказе двух глинтвейнов дарят ароматическую свечу от бренда Meltie.
Для коллаборации с TRUE COST команда Meltie создала две особенные свечи с настроением зимних праздников. «Время наряжать елку» – идеальный спутник для уютных вечеров и тёплых пледов – окутывает ароматами апельсина, гвоздики и пихты. А «Загадаю тебя в 00:00» – про магию загаданных в новогоднюю ночь заветных желаний: и раскрывается миксом корицы и пряностей чашки обжигающего глинтвейна.
Новогодний праздник в сети ресторанов честных цен TRUE COST будут отмечать шумно и весело – с танцами, музыкой и, конечно, игристым.
В московских ресторанах TRUE COST вечер начнется с праздничного ужина с новогодним меню. Например, традиционный салат «Оливье», без которого трудно представить новогодний стол, в TRUE COST приготовят с раковыми шейками и языком.
Ближе к полуночи стартует развлекательная программа с ведущим. В планах на новогоднюю ночь – и выступление кавер-группы, и лотерея с разнообразными призами, и диджей-сет для самых стойких, кто решит отмечать Новый год до рассвета. Самые яркие моменты по традиции будет ловить фотограф.
Стоимость билета: 13 800 р.
Ресторан Александра Раппопорта «КрабыКутабы» славится не только крабами, но и другими морепродуктами. Например, креветки — они здесь отборные. Особенно креветки ботан — сочные и просто огромные. Сейчас в меню появились еще два новых вида — медведка и морской дракон.
Можно попробовать все виды креветок сразу в обновленном плато (8500 ₽): креветки ботан, копченые тигровые и новые герои — медведка и морской дракон. И к ним соусы на разный вкус.
С 1 декабря к ассорти креветок на льду — бутылка просекко в подарок, для настроения. Отличный повод собраться компанией и устроить маленький праздник
5 декабря «Лан Ма» на Новослободской открывает серию поздних гестов «Твои лапшичные ночи» с приглашёнными проектами, инфлюенсерами и телеграм-каналами.
По пятницам, раз в 2–3 недели, с 22:00 до 03:00 в меню появляются специальные блюда, придуманные совместно гостями и шеф-поваром «Лан Ма» Алексеем Васильцевым, плюс несколько коктейлей под ночной формат.
Новый год по-грузински. В ресторанах «PRO.Хинкали» запускают праздничное зимнее меню
Приближается самая волшебная пора года, которую хочется наполнить теплыми встречами, шумными застольями и незабываемыми эмоциями. Чтобы сделать праздники ярче и сохранить время для по-настоящему важных моментов, в «PRO.Хинкали» подготовили специальное новогоднее меню. В нем — всеми любимая классика, переосмысленная через призму грузинских гастрономических традиций. Семь блюд, которые идеально подойдут, чтобы почувствовать атмосферу праздника в ресторане или накрыть по-грузинский щедрый стол дома. Новинки доступны по всей сети и в меню доставки с 1 декабря по 15 января.
Главные герои новогоднего стола это, конечно же, классические салаты. Праздничный «Оливье» в «PRO.Хинкали» готовят из пикантного копченого цыпленка, который идеально сочетается с солеными огурчиками и зеленым горошком. Финальный аккорд — хрустящий сыр. Знакомый с детства вкус «Сельди под шубой» тоже раскрывается по-новому, благодаря запеченным до нежной текстуры овощам и шапке из зерен граната.
Изысканный деликатес — форель домашнего посола со сливочным сыром и вареньем из белой черешни — станет идеальной закуской «в стол», которая придется по душе каждому. Свежий гастрономический опыт подарит грузинский вариант хумуса из белой фасоли в подаче с обжаренной бараниной и горячей лепешкой из печи. Для компании отлично подойдет и ростбиф, вкус которого оттеняют мусс из грецкого ореха и сочные пряные томаты.
И, безусловно, в праздник не обойтись без горячего, эффектная подача которого становится кульминацией любого застолья. Нежное филе дорадо в сливочном соусе чкмерули гостям предложат вместе с гарниром из печеных овощей в кисло-сладком перечном ткемали. А говяжьи щечки, томленные в сладком соусе из чернослива, подадут в паре с обжаренным молодым картофелем.
В Chow Chow на Забелина в конце ноября запустили специальное зимнее острое меню.
В зимнее меню шеф-повар Сергей Иванов предлагает гостям пряные и по-настоящему острые азиатские блюда.
Для раздела закусок шеф острый салат с курицей «по-сычуаньски» с романо, огурцами, томатами, арахисом, чили, кунжутным маслом и устричным соусом (550₽) и бань бао с говядиной, яйцом и кимчи (320₽).
Среди горячих блюд: судак в соусе том-ям с цуккини, черри, арахисом и кинзой (780Р), кальмары в жёлтом карри с брокколи, луком, тобико и кунжутом (810₽), лапша по-сингапурски с курицей и креветками (690₽) и тофу «ма по» с куриным фаршем, сычуаньским перцем, соусом «гао лан ма», имбирём, чесноком и соевым соусом (720₽).
Запивать все это предлагается чаем из куркумы и имбиряили из лемонграсса с кардамоном (по 590₽) или глинтвейном с лемонграссом (550₽).
На ВДНХ гостеприимно распахивает свои двери празднично оформленный пати-ангар и ресторан «Варежка» с панорамным видом на каток и прямым выходом на лед.
Ресторан-праздник, как всегда, украшен самыми красивыми новогодними атрибутами: огромная ель в центре зала, по стенам «скачут» северные олени и серпантином раскинулись зеленые косы гирлянд с еловыми лапами.
Ресторан открывается с первых минут работы катка, так что прокатившись пару кругов, можно заезжать в «Варежку» на горячий чай или обед, а поклонники утренних катаний по достоинству оценят сырники с вареньем. Зайти в ресторан может любой желающий, прогуливающийся по центральной аллее ВДНХ, так как у ресторана два входа – один с катка, другой – с центральной аллеи напротив павильона №1.
В меню «Варежки» – грузинские хинкали и хачапури, пицца, закуски из своего коптильного цеха, 3D-десерты, ностальгические советские настойки и необычные тематические коктейли. Не обошлось и без главных новогодних хитов, таких как фирменный оливье с уткой, мимоза с лососем и утка.
Среди новинок бара – горячий белый и молочный шоколад с разноцветным маршмеллоу и опаленным горелкой попкорном, травяные и ягодные пунши, один из которых варят в большим медном котле на костре перед входом в ресторан. Здесь же обустроена зона отдыха у очага с удобными шезлонгами, в которых приятно отдохнуть после катания с кружкой ароматного напитка
Пивной ресторан Krombacher Beer Kitchen и сеть фитнес-студий Rock the Cycle объявляют о запуске праздничной кампании для своих гостей и подписчиков, которая объединит спортивный драйв, гастрономическое удовольствие и атмосферу зимних праздников.
С 1 декабря по 24 декабря 2025 года Krombacher Beer Kitchen и Rock the Cycle запускают праздничный Адвент-розыгрыш для гостей и подписчиков.
Каждый день в социальных сетях, открывается новое окошечко Адвент календаря с новым заданием и новыми условиями для выигрыша призов.
Призы розыгрыша:
- Кастомные поло
- Фирменные бокалы и графины
- Шопперы
- Пиво
- Праздничный новогодние блюда от Krombacher Beer Kitchen
- Тренировки по сайклу
- Спортивные аксессуары и многое другое.
Итоги подводятся ежедневно, а с победителями связываются день в день.
Грузинский винный бар Megobari запускает банкетное и фуршетное меню для корпоративов и частных праздников в преддверии нового года.
Бренд-шеф Борис Гиоргберидзе собрал позиции, которые «держат» длинный стол, сочетаются с винами из карты и понятны по вкусу: хруст свежих овощей, ореховый сациви, дымка мангала, большие запечённые блюда в центр стола и компактные канапе для аперитива.
Большие праздничные блюда на компанию: Запечённая баранья нога с картофелем – розовая сердцевина и поджаренная корочка (4900₽); перепёлки по-царски – пять штук, насыщенный бульонный вкус (6000 ₽); баранья корейка в брусничном соусе с овощами (15900₽). Рыбное ассорти на мангале: осетрина ×2, шашлык из сёмги ×2, барабулька ×2, картофель ×2, соусы ткемали 50 г и наршараб 50 г, лимон (14890 ₽). Крупные праздничные подачи: утка, фаршированная яблоком и брусникой (18000 ₽); индейка с апельсинами (18000₽); молочный поросёнок (25000₽); запечённый рулет из форели с овощами (20000₽); форель целиком (18000₽); стерлядь (25000₽); ягнёнок на вертеле (50000 ₽); и «Бум из морепродуктов» – горячий микс для большой компании (70000₽).
Для праздничного фестиваля основательница «Домика в саду» Евгения Доронина и шеф-повар Владимир Жбанников выбрали самое новогоднее блюдо – оливье – и представили сразу пять его версий.
Весь декабрь гостей «Домика в саду» угощают классическим оливье, создавая новогоднее настроение. Каждому, кто заглянет в «Домик» на обед или ужин с понедельника по пятницу, комплиментарно принесут столичную версию оливье.
Особое место в фестивальном меню занимает оливье с копчёной уткой сувид и уткой магре.
Для оливье с мраморной говядиной мясо предварительно отправляют в собственную коптильню «Домика в саду», превращая его в превосходное пастрами. Финальный штрих – чипсы из бородинского хлеба.
Кроме того, прямо в зале «Домика» появилась раклет-станция и теперь каждый гость может увидеть, как плавится знаменитый сыр, и добавить щедрую порцию раклета в любое блюдо. Отрезать нужное количество сыра можно самостоятельно либо прибегнув к помощи официанта.
В ближайшие 2 месяца в лаундж-пространстве Munterra будут проходить первые гастроли от лучших баров России.
В ноябре Munterra запускает масштабный барный тур Mixology Nights: Guest Bars Edition - команды культовых заведений из Нижнего Новгорода, Казани, Иркутска и Сибири приедут в столицу, чтобы на несколько вечеров превратить Munterra в гастробарную карту России. До января гостей будут ждать — новые города, новые вкусы, новые истории за барной стойкой.
К Новому году ателье шоколада Marie&me подготовили адвент-календарь, который содержит 20 окошек, за которыми спрятаны шоколадные конфеты и другие сладости. Они намеренно не стали датировать привычные окошки, хотят, чтобы любой из зимних дней стал праздничным. Авторская иллюстрация петербургской художницы Виктории Самсоновой выполнена специально по заказу ателье.
Тему календаря можно выбрать розовую или зеленую.
Цена: 3190 руб.
А если вдруг, запланировали прокатиться в Питер, то бар Xander в Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg представляет новую коктейльную карту «Книга воспоминаний».
12 авторских коктейлей - 12 личных ассоциаций
Шеф-бартендер Xander бара Александр Половнёв объясняет: «Мы не стали привязывать воспоминания к конкретному жизненному периоду: нам хотелось поговорить о тех событиях, которые точно есть у каждого из нас». Среди них — «Море» на текиле с цитрусовым ликером и огуречной пеной, «Загадка» на пряном роме с малиной и корицей, а также ностальгическая «Варежка» с бурбоном и смородиной. Философию одного из ключевых напитков, «Дружбы», Александр Половнёв описывает так: она не должна быть слишком сладкой, но крепкой, что и отражено в его основе из писко, макадамии и ванили, сбалансированной горьковатым аперитивом.