Поздравляю!!!
Дорогие мои подписчики и читатели, мамочки и бабушки!!! С праздником всех поздравляю и желаю счастья! Пусть вас никогда не забывают дети, пусть не будет преградой расстояние, если они далеко! Желаю мира и тишины в ваших домах!!!
А у меня к Дню Матери распустилась орхидея, подаренная мужем в прошлом году к празднику.
Но, как говориться, праздник - это хорошо, а обед должен быть по расписанию. И задолженность по домашней работе на гастрономии на сделать. Папа наш работает, а мы с Савой решили совместно приготовить обед.
Краткая информация для тех, кто с нами еще не знаком. Я - мама ребенка с синдромом Дауна. Сава - наш младший сын, в октябре ему исполнилось 16 лет. Он перешел в 9 класс коррекционной школы. Умеет читать, писать, считать, полностью себя обслуживает, помогает по дому, умеет немного готовить, любит компьютерные игры, учится делать классные фотографии, мечтает стать блогером.
Кулинарная домашняя работа.
Тема домашней работы - фарш и котлеты из него. Понравилось мне несложное блюдо "Куриные котлетки с пекинской капустой", а к котлеткам хочется картофельное пюре. Сказано -сделано. Подготовили необходимые продукты и взялись за дело.
Берем куриное филе, у меня от заготовок были еще бедрышки без косточки, 400 грамм. Небольшой вилок пекинской капусты 250 грамм, пару небольших луковиц, одно яйцо, 50 грамм овсянных хлопьев, соль и приправы по вкусу.
Обычно я в котлеты добавляю белый хлеб или манку. Но по рецепту нужны овсяные хлопья. Сава перемолол их в блендере до муки.
Затем выдала ему мясорубку. Собирали ее вместе, а мясо перекрутил он сам.
Затем, что бы не терять время, посадила Саву чистить картошку.
Сама быстро порезала лук и капусту и поставила обжариваться на большом огне.
Пять минут и овощи готовы. Оставила их остывать. Картошка у Савы уже почищена. Мы ее помыли, порезали и поставили вариться.
Можно собирать фарш на котлетки. В миску сложили фарш, обжаренные овощи, яйцо, перемолотую овсянку. Насыпала пол чайной ложечки соли, щепотку сухого чеснока и немного черного перца.
Все хорошо перемешала, отбила фарш и поставила его на полчаса в холодильник.
Саву отпустила играть. Хорошо он мне помог. Вдвоем всегда обед быстрее готовить. Картошечка сварилась. Сделала пюре, добавила к нему масло и подогретое молоко. Взбила блендером.
Фарш охладился, стабилизировался. Теперь можно и котлетки лепить.
Не стала сегодня обваливать в сухарях, присыпала мукой и пожарила. Честно признаюсь, жареные котлеты у меня обычно разваливаются, по этому я предпочитаю делать их в гриле. Но сегодня все было как надо.
Может помог секретик от повара. Надо разогреть сковородку, только потом налить масло. Оно быстро нагревается. Выкладываем котлетки и даем им пару минут хорошо пожариться, тогда образуется хорошая корочка. Теперь переворачиваем котлетки и жарим пару минут на другой стороне. Потом убавляем огонь, снова переворачиваем и дожариваем до готовности.
Быстро порезала помидорки и позвала моих мужичков обедать.
Казалось бы, самый простой обед. Но приготовленный вместе с сыном, он показался намного вкуснее. Мужу тоже понравились котлетки. Так что и этот рецепт идет в семейную копилочку.
Дела уличные.
После обеда немного посмотрели телевизор. Потом муж пошел работать в гараж, а Сава захотел пойти на улицу доски таскать. Предложила ему их попилить и перенести в гараж, что бы папа не мерз. Сын быстро собрался, и мы пошли трудиться.
Пилить я ему не разрешила, договорились, что я пилю, а он уносит дрова в гараж. Так и сделали.
На улице морозец -17, еще и ветерок поддувает, а нам жарко. За полчаса приличную кучу напилили-натаскали. Тут солнышко стало садиться. Я сделала пару кадров и мы пошли домой.
Теперь можно и отдохнуть. А отдых у нас за тенисным столом. Так что я с вами прощаюсь до завтра, пошла резвиться. Всем пока-пока!!!