А у папы вкуснее.
Так говорят дети, если это блюдо готовлю я.
Незнаю, почему так получается, готовлю строго по рецепту мужа, но у него все равно вкуснее 😋
Ингредиенты👇
- Фарш
- Рис
- Яйцо
- Лук
- Морковь
- Чеснок, соль, перец, сахар, орегано, паприка, масло растительное
- Томатная паста или томаты протертые
- Мука, крахмал кукурузный
Приступаем к приготовлению👇
Первым делом ставим вариться рис. 1 часть риса, 2 части воды. Варим пока вся вода не выпарится на медленном огне.
Далее ставим обжариваться лук и морковь, немного присаливаем.
Пока готовится пережарка, смешиваем фарш, чеснок, яйцо, соль, перец.
Сковороду после пережарки можно не мыть, продолжать готовить будем в ней .
Остывший рис и пережарку добавляем к фаршу, хорошо вымешиваем.
Лепим шарики и обваливаем в муке.
Чтобы смесь не прилипала к рукам , смочите их водой.
Обжариваем ежики с 2 сторон и убавляем огонь на минимум.
Пока они жарятся, готовим соус.
Вообще мне кажется, что секрет вкуса именно в нем.
В томаты в собственном соку добавляю воду, примерно 1 к 1.
Сегодня у меня куриный бульон.
Соль, и специи, сахар, немного сметаны или майонеза и крахмал, около половины столовой ложки. Перемешиваю и заливаю ёжики.
Не закрываю крышкой, чтобы лишняя влага выпарилась. Готовится еще минут 20.
Вот и готовы ёжики. На гарнир прекрасно подходит салат из свежих овощей.