А вот здесь ошибка! Избыток мяса - явная угроза долголетия, так как круглый год нужно потреблять одинаковое количество белка, желательно из

В ответ на пост

А вот здесь ошибка! Избыток мяса - явная угроза долголетия, так как круглый год нужно потреблять одинаковое количество белка, желательно из разных источников.

🤩Правильный ответ у 36%. Вы молодцы 👏 :

Для жизнедеятельности в условиях холода требуется больше жиров, а не просто одинаковое количество белков круглый год. Это демонстрирует пример рациона северных народов.

При переходе на углеводное питание (например, на муку и сахар, завозимые цивилизацией) у чукчей стали наблюдаться потеря когнитивных функций и случаи, когда они терялись в тундре.

🐟Жир является не только запасом энергии, но и важнейшим субстратом для выработки тепла (термогенеза). При расщеплении жиров выделяется больше энергии в форме тепла, чем при расщеплении белков или углеводов.

· Факт: Диета с высоким содержанием жиров помогает поддерживать температуру тела в холодной среде, снижая риск переохлаждения.

❄️Народы Севера (чукчи, эскимосы, ненцы) исторически потребляли огромное количество жира.

Факты:

Жирная рыба (лосось, сиг), моржовый жир, тюленина, оленье мясо (особенно подкожный и внутренний жир) — основа их рациона. Для некоторых групп эскимосов этот показатель доходил до 75-80%. Это была вынужденная адаптация к среде, где углеводы в виде растений были практически недоступны.

Прилив продуктов с высоким содержанием углеводов и сахара привел к резкому росту среди коренных народов Севера так называемых "болезней цивилизации": ожирения, диабета 2-го типа, сердечно-сосудистых заболеваний, а также, возможно, и к нарушениям психического здоровья.

С другой стороны, во многих регионах не такая уже суровая зима 😙 и в потребление жиров должна быть мера, желательно под контролем липидного профиля в крови. Работа с холестерином одна из самых серьезных и долгосрочных в моей практике 👌🏻