Из того, что есть в холодильнике можно приготовить отличный десерт.
🎂Сын готовить будет! Целых три порции с праздником День матери: мне и двум своим бабушкам.
У меня спина болит и я устала. Я сегодня только фотограф.
Здравствуйте, вы на канале «Хлопок Идей» с Юлией Солоха. Здесь о доме, рукоделии и вдохновении.
Клафути — крестьянское блюдо, что в переводе с французского означает «чем-то наполненный».
Напоминает запеканку и пирог одновременно. Нужно приготовить заливное тесто, наполнить им жаровню с ягодами или фруктами и запечь в духовке.
Вуаля - и клафути готов.
Заливное тесто для пирога
Рецептов заливного теста очень много: кефир, простокваша, сметана и сливки - всё подойдёт для его основы. Сын готовит из сметаны, потому что она есть в холодильнике.
- 200 мл сметаны жирностью 10% комнатной температуры
- 3 яйца
- 1 ст. л. сахара
- щепотка соли
- 1 ч.л. соды или разрыхлителя
- 200 гр. муки
- 2 ст.л. растительного масла
Готовим тесто, как на оладьи.
Яйца взбить ручным венчиком, добавить сахар, соль, соду и ещё раз взбить. Добавить сметану и довести венчиком до гомогенного состояния.
Начинаем подсыпать муку мелкими порциями и замешивать тесто венчиком. Насыпаем муки до тех пор, пока не получится смесь, уже плотная для блинов, но жидкая для оладий. Добавляем две столовые ложки рафинированного подсолнечного масла и перемешиваем.
Оставим тесто в покое на 10-15 минут и займёмся формой для запекания.
Подготовка формы для запекания пирога
У сына будет три пирога, чтобы красиво преподнести мне и бабушкам.
Форму для клафути надо смазать сливочным маслом и посыпать внутри мукой, чтобы пирог не пристал к стенкам жаровни.
Включаем духовку и занимаемся начинкой.
Начинка для заливного пирога
Для классического рецепта клафути используется вишня, но я наотрез оказалась ею заниматься. Надо разморозить вишню, удалить косточки.
Сын решил использовать в роли начинки спелый плод манго, которое уже третий день лежит в холодильнике.
А давайте попробуем с манго! Люблю новые рецепты.
Манго очистить и удалить косточку. Теперь делаем всё быстро.
Манго разрезать на маленькие кусочки и сверху посыпать крахмалом, чтобы запечатать сок внутри фрукта. Аккуратно перемешать.
Выкладываем манго на дно подготовленной формы в один слой и наливаем сверху заливную смесь, чтобы только скрыть кусочки фруктов. Должно остаться место для поднятия теста.
Ставим в духовку за 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Пирог подрумянился. Духовку выключаем и открываем дверь на 5 минут.
Если сразу достанем клафути, то он резко осядет.
Затем вытаскиваем готовый клафути и ждём остывания.
Готовый пирог по краям формы надо отделить с помощью лопатки.
Тарелкой накрываем жаровню и переворачиваем клафути. Не беда, если некоторые фрукты прилипли к форме. Аккуратно их вынимаем лопаткой и возвращаем на то место, откуда они "сбежали".
Подача клафути
Клафути готов. Сын-то справился, ну, под моим чутким руководством, конечно, но я была очень рада! Он, между нами, вообще готовить не умеет, а такой простой пирог приготовил очень легко.
Я по такому случаю достала любимую праздничную скатерть и сервировала стол.
Клафути с манго для кислинки можно сбрызнуть лимоном, подавать со сливочным сыром и присыпать сахарной пудрой.
🎉👏👍 Отличный десерт для любого времени суток. А если его вам приготовит муж или дети, то это будет самое вкусное на свете блюдо!
🌹 А я поздравляю всех мам с праздником День матери! Будьте здоровы, счастливы и пусть все ваши желания исполняются. 💖
Спасибо, что вы прочитали статью.
Если статья была интересной и полезной, то поставьте лайк 👍 Мне будет очень приятно❤️
Я думаю, сына надо научить орешки со сгущёнкой готовить. Что может быть проще😆
Тем более, рецепт есть. Вы тоже можете прочитать по ссылке ниже
Если вы впервые у меня на канале, то можете подписаться по ссылке @hlopokidey, чтобы не пропустить новых публикаций. Спасибо!
#еда #рецепты