Воскресенье.
За окном опять серость и дождь. Снег, выпавший в пятницу, опять тает. Только на один вечер появилась надежда, что зима все-таки не заблудилась и пришла, но нет. Уже в ночь на субботу все активно стало таять, с крыш скатывался снег, а на дорогах опять лужи. Зима опять обманула!
Вчера я только на пять минут выскочила из дома, чтобы купить тесто, но его уже продали в ближайшей кулинарии. Не судьба!
Готовила обед, ждала сына с семьей. А вечером еще пришла в гости сватья, и мы посидели вечером за столом немного, вроде как праздник - день матери.
Соня у нас полвечера канючила, у нее шатался очередной зуб, и она никак не хотела его посильнее расшатать, чтобы зуб выпал. Ей было и жалко его, и больно, и страшно.
Мы сначала ее уговаривали, потом старались не обращать внимания, но пока случайно она сама его не прикусила, не могла успокоиться. И вот зуб лежит на салфетке, Соня вытирает слезы, и все выдохнули. Вот такие мы неженки!
В заключение вечера пили чай с тортиком.
А сегодня моим гостям уже надо уезжать. Я наконец-то решилась раскрыть упаковку с тестом фило. У меня остался фарш с рисом, из которого я тушила голубцы. И вот с такой начинкой и решила попробовать сделать пироги-улитки.
Прочитала инструкцию. До вскрытия упаковки приготовила начинку: мясной фарш обжарила почти до сухости на сковородке, и только потом достала тесто из упаковки.
Это что-то, похожее на папиросную бумагу, очень тонкую, полупрозрачную. Сразу на пачку теста сверху положила мокрое кухонное полотенце, чтобы "бумажное" тесто не пересохло.
Каждый лист смазывала растопленным сливочным маслом. Сложила три пласта, потом фарш и закатала в рулет, а потом попыталась закрутить в улитку. Тесто не очень слушалось, получилось угловато. Фарша хватило на 6 улиток. Сверху снова смазала маслом и отправила в разогретую духовку.
Дети торопились, поэтому сразу из духовки выложила улитки на тарелку. Ели, кто с молоком, кто с чаем. Успела сфотографировать только одну. Остальные сложила в контейнер и отправила детям с собой: приедут домой и будет чем перекусить.
Что сказать о вкусе? Тесто, конечно, тончайшее, запеченное, оно становится хрустящим и ломким. Вкусно, но работать с ним надо быстро. Управляться с тестом еще надо научиться.
В интернете прочитала много отзывов и даже нашла рецепты блюд с этим тестом.
В общем, надо еще попробовать.
Из упаковки я использовала примерно половину, завтра разморожу еще фарш и попробую сделать лазанью. Этих рецептов много и с этим тестом в том числе.
После отъезда детей сразу дома становится пусто и тихо. Занялась уборкой на кухне после обеда: загрузила посуду в машину, вымыла противень и мультиварку ( в ней готовила голубцы).
Запустила стиральную машину.
Уже стемнело за окном.
Больше ничего не буду делать. Включила документальный сериал "Романовы".
Завтра новая неделя и первый день зимы. Но к нам она, зима, пока не торопится, махнула хвостом и снова унеслась мимо! Обещают потепление!
Всем хорошего вечера!