Легендарный компот из брусники: природный источник витаминов, антиоксидантов и вкусная защита от вирусов и простуд

Компот из брусники традиционно популярен в России и странах СНГ, особенно в зимний период, когда свежие ягоды недоступны. Его ценят за натуральность и пользу, а также за уникальный кислый вкус, который отлично сочетается со сладостями и десертами. В условиях повышенного спроса на экологически чистые и натуральные продукты, домашний компот из брусники вызывает интерес у тех, кто заботится о своем здоровье и питании.

Брусника обладает уникальными целебными качествами, благодаря высокому содержанию витаминов (особенно витамин C), антиоксидантов, органических кислот и пектина. Компот из брусники помогает укреплять иммунитет, нормализовать работу пищеварительной системы, снижать воспалительные процессы и поддерживать здоровье мочевыводящих путей.

Еще больше рецептов смотрите в моем блоге: https://site-retsepty.ru/

Компот из брусники на зиму с лимоном

Продукты на 3 литровую банку:

• брусника - 350-400 гр
• сок лимона или 5-6 ломтиков лимона
• сахар - 400 гр
• вода - 2,8-3 литра

Рецепт:

• Бруснику я перебираю, промываю проточной водой и даю воде хорошо стечь.

• Лимон промываю горячей водой и хорошо протираю, чтобы убрать восковой налет. Воск помогает защитить кожуру лимона от микробов и насекомых во время транспортировки и хранения. Затем режу лимон дольками. Если вы не любите вкус кожуры в компоте, то можно просто выдавить сок из лимона.

• Банки и крышки я мою мыльной водой с содой. Перед этим проверяю банки на наличие сколов. Затем хорошо промываю их горячей водой.
• После этого стерилизую банки на пару над чайником 10-12 минут. Внутрь чайника кладу крышки, чтобы стерилизовалось всё одновременно.

• Затем в чистые банки засыпаю бруснику. Ягоды должны занимать примерно 1/3 объёма банки и кладу 5-6 ломтиков лимона или сок лимона.

• Первый раз я заливаю кипятком ягоды в банке, накрываю крышками и оставляю на 20 минут, чтобы прогреть их.
• Затем сливаю эту воду в кастрюлю без ягод, добавляю сахар и готовлю сироп. Для удобства, можно применить полиэтиленовую крышку с дырочками. Дырочки можно проделать самой, например: горячим шилом.
• Итак, варю сироп 2-3 мин., помешивая.

• После этого кипящий сироп разливаю по банкам по самое горлышко, накрываю крышками и сразу закатываю.
• Далее, ставлю банки вверх донышками, укутываю теплым пледом и оставляю до полного остывания.

Компот из брусники с лимоном на зиму готов!

Компот из брусники с грушей на зиму

Ингредиенты на 3 литровую банку:

• брусника - 400-500 гр
• груша - 500 гр
• лимонный сок или 5-6 ломтиков лимона
• сахар - 400 гр
• вода - 2,8-3 литра

Рецепт:

• Предварительно мою банки и крышки мыльной водой с добавлением соды. Перед этим проверяю банки на наличие сколов. Затем тщательно промываю их горячей водой.
• Бруснику я перебираю, мою и даю воде стечь.

• Груши мою, нарезаю на дольки, удалив сердцевину.

• Лимон можно порезать на дольки, а можно выдавить из него сок. Я так и сделала.

• Наполнить банки брусникой, примерно на 1/3, добавить грушу и сок лимона. Можно просто ломтики лимона.
• Теперь кастрюлю с водой ставлю на огонь и варю сахарный сироп 2-3 мин., после закипания, при помешивании, до полного растворения сахара.

• Далее, кипящий сироп вливаю в банки, накрываю крышками и ставлю их стерилизовать в кастрюле со, слабо кипящей водой, на 30 минут. Такая обработка убивает большинство бактерий, спор и микроорганизмов. На дно кастрюли стелю полотенчико.

• Затем банки сразу же закатываю, ставлю вверх донышками, укутываю пледом и оставляю до остывания.
• Вкусный и полезный компот из брусники на зиму готов!

Приятного сокопития зимой!

Компот из брусники с яблоками и грушей

(для немедленного употребления)

Ингредиенты:

• брусника - 350 гр
• яблоки - 400-500 гр
• груши - 400-500 гр
• сахар - 300-350 гр
• вода - 3-3,5 литра

Рецепт:

• Ягоду и фрукты я хорошо мою.

• Пока с брусники стекает вода, я режу на дольки яблоки с грушами и удаляю серединку с семечками.

• Затем в кастрюлю наливаю воду и ставлю на плиту. Перед закипанием, всыпаю сахар, помешиваю и довожу до кипения на среднем огне.
• Далее, в кастрюлю опускаю бруснику и довожу до кипения. При помешивании, немного давлю ягоду, чтобы сок перешел в воду.

• Как только закипела вода с ягодой, я отправляю в кастрюлю яблоки и груши. Варю компот 10-15 мин. на медленном огне.

• После этого отключаю огонь, накрываю кастрюлю крышкой и даю постоять 15-20 минут.
• Вкусный, полезный, насыщенный компот из брусники с яблоками и грушами готов к употреблению!

Приятного сокопития!

Компот из брусники, яблок и груш — это ароматный напиток, идеально подходящий для быстрого утоления жажды и насыщения организма витаминами. Его можно пить, как в тёплом, так и в холодном виде, он хорошо утоляет жажду и бодрит энергию!

Преимущества этого компота в том, что он содержит богатый витаминный состав:

1. напиток содержит витамины группы B, витамин C и витамин A, необходимые для поддержания иммунитета и общего здоровья организма;
2. брусника насыщает компот антиоксидантами, которые защищают организм от свободных радикалов и замедляют процессы старения;
3. регулярное употребление помогает укрепить иммунную систему и снизить риск простудных заболеваний;
4. сочетание кисловатой брусники со сладкими яблоками и грушами создает гармоничный баланс вкуса;
5. отсутствие искусственных добавок и консервантов;
6. подходит, как для повседневного употребления, так и для праздничного стола.

Попробуйте компот из брусники с апельсином и яблоками.

Вывод

Компот из брусники, в условиях современного спроса на экологически чистые и натуральные продукты, пользуется высоким спросом у тех, кто заботится о здоровом питании. Компот готовится достаточно просто и быстро, а также доступен по цене. Готовьте и радуйте себя и близких вкусным и полезным напитком!

Всего доброго!