Доброе воскресное утро ❄️
Сочная, ароматная, впитавшая в себя солнышко и лето о ней поют песни и снимают фильмы.
Чем же помимо вкуса и символизма богата Госпожа 🍒
Вишня богата полезными веществами: клетчаткой,
бета-каротином, витаминами А, В и С, фолиевой кислотой, марганцем,
калием, железом, антоцианами и природными антиоксидантами.
✅В вишне есть редкий витамин B9, он блокирует образование холестериновых бляшек и помогает в профилактике инсультов и инфарктов.
✅ По содержанию кумаринов, регулирующих свёртываемость крови, вишня уступает лишь гранату и красной смородине, калия в ней столько же, сколько в винограде, а железа вдвое больше, чем в яблоках.
👉Вишня довольно редко вызывает аллергические реакции. Употребление её способствует профилактике заболеваний сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Кроме того, мелатонин в составе ягоды помогает улучшению крепкого сна.
✅Калорийность вишни составляет около 50 ккал на 100 граммов.
✅Отвар из листьев и веток вишни является отличным антисептиком и жаропонижающим средством.
И кстати, знаете ли вы, что из вишни можно готовить не только вкусности , но салаты супы? 🤔
Вот один необычный рецепт 😋
Представьте себе: ярко-розовый, охлаждающий суп, который пахнет вишней, корицей и лимоном, а на вкус — словно лето в ложке.
Такой едят в Венгрии, когда солнце печёт, а вкусненького хочется даже больше, чем мороженого.
‼️Суп подают охлаждённым ‼️
👉500 г вишни (или черешни, свежей или замороженной)
👉500 мл воды
👉100 г сахара, мёда или сиропа топинамбура
👉1 палочка корицы или щепотка молотой
👉2–3 гвоздики по желанию
цедра ½ лимона
👉1 ст. л. крахмала (картофельного или кукурузного)
👉200 мл сметаны (или греческого йогурта, для веганской версии — растительный аналог)
👉1–2 ст. л. лимонного сока
щепотка соли
✅Вишню промойте, удалите косточки. Воду нагрейте с сахаром, корицей, гвоздикой и лимонной цедрой. Добавьте вишню, варите 5–7 минут.
✅Лёгкое загущение
Крахмал размешайте в холодной воде, аккуратно влейте в суп, постоянно помешивая. Проварите 1–2 минуты до лёгкого загустения. Достаньте специи.
👉Дайте супу немного остыть, затем поставьте в холодильник на 2–3 часа (или ускорьте охлаждение льдом).
👉Подача
Перемешайте суп со сметаной, добавьте лимонный сок — можно пробить блендером для однородности. Разлейте по тарелкам, украсьте свежей вишней или мятой.
✅Другие варианты супа:
- Для взрослых: с вишнёвым ликёром или вином.
- Веганский: на кокосовых сливках или растительном йогурте.
- С пряностями: кардамон, анис или немного имбиря для экзотики.
