Луковый суп с пряностями удивляет своим насыщенным ароматом и нежной текстурой. Этот яркий суп станет отличным выбором для обеда или ужина, придавая вашему столу пикантную ноту. Пряности и свежие травы делают его особенно ароматным, а карамелизированный лук добавляет сладости и глубину вкуса. Порций: 2Время: 30 минСложность: средне На блюдо: 500 ккал, 10 г белков, 20 г жиров, 70 г углеводов На 100 г: 83 ккал, 1.6 г белков, 3.3 г жиров, 11.6 г углеводов На порцию: 250 ккал, 5 г белков, 10 г жиров, 35 г углеводов Читать другие наши рецепты на Receptario.ru
Луковый суп с пряностями удивляет своим насыщенным ароматом и нежной текстурой. Этот яркий суп станет отличным выбором для обеда или ужина, придавая вашему столу пикантную ноту. Пряности и свежие травы делают его особенно ароматным, а карамелизированный лук добавляет сладости и глубину вкуса.
Порций: 2Время: 30 минСложность: средне
Ингредиенты
- Лук репчатый — 300 г (нарезать полукольцами)
- Чеснок — 2 зубчика (измельчить)
- Масло сливочное — 30 г
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Бульон куриный — 500 мл (горячий)
- Приправы — по вкусу (кориандр, лавровый лист)
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Свежая зелень — по вкусу (для подачи)
Приготовление
- Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и тушите до золотистой карамелизации, около 10 минут.
- Всыпьте муку и тщательно перемешайте. Готовьте еще 1-2 минуты, пока мука не станет светло-коричневой.
- Постепенно влейте горячий бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Доведите до кипения.
- Добавьте чеснок и приправы. Уменьшите огонь и варите на слабом огне 15 минут, чтобы суп стал насыщенным.
- Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью.
Советы
- Для более насыщенного вкуса используйте домашний куриный бульон.
- Добавьте немного белого вина для аромата.
- Вместо муки можно использовать кукурузный крахмал для загущения.
Идеи подачи
- Подавайте с хрустящими гренками.
- Добавьте тертый сыр для пикантности.
- Сопроводите свежим салатом из зелени.
Вариации и замены
- Замените куриный бульон на овощной для вегетарианского варианта.
- Добавьте немного сливок для более кремовой текстуры.
- Используйте разные виды лука для изменения вкуса.
Хранение и разогрев
- Храните суп в холодильнике до 3 дней.
- Перед подачей разогрейте на среднем огне.
- Не рекомендуется замораживать, чтобы сохранить текстуру.
Пищевая ценность
На блюдо: 500 ккал, 10 г белков, 20 г жиров, 70 г углеводов
На 100 г: 83 ккал, 1.6 г белков, 3.3 г жиров, 11.6 г углеводов
На порцию: 250 ккал, 5 г белков, 10 г жиров, 35 г углеводов
Читать другие наши рецепты на Receptario.ru