В декабре гастрономических праздников не так много. Возможно, это связано с приближающимися Рождеством и Новым Годом, празднование которых во многих странах предполагает обильное (а в России еще и многодневное) застолье. Однако несколько гастрономических праздников нас в первом месяце зимы всё же ждёт.
3 декабря — День корицы
Праздник не имеет официального статуса, но призван напомнить о том, насколько вкусна и полезна эта удивительная специя. Корицей называют кору дерева Cinnamomum, принадлежащего к роду лакричных. Выделяют цейлонскую и китайскую корицу. Цейлонская разновидность отличается более светлым цветом и нежным вкусом с нотками цитруса. Китайскую корицу ещё называют кассией. Она отличается более тёмным цветом, резким вкусом и грубой текстурой.
Печём вкусные булочки с корицей
Интересные факты
- Корица не даёт развиваться бактериям, поэтому в Древнем Египте её использовали при бальзамировании. Об этом свидетельствуют иероглифы, найденные в храмах, возраст которых составляет около 3500 лет.
- В Австрии влюблённые в знак своих чувств дарили друг другу палочки из корицы. Пряность стоила недёшево, поэтому доказывала не только чувства избранника, но и его состоятельность.
15 декабря — День чая
Праздник отмечается преимущественно в странах, для которых производство чая составляет важную часть экономики. Его не следует путать с установленным в 2019 году ООН Международным днем чая, отмечаемым 21 марта. Считается, что чай появился около 5000 лет назад. В некоторых источниках даже можно встретить точную дату 2737 год до нашей эры. По легенде именно тогда китайский император Шен Нунг впервые опустил чайные листья в чашку с горячей водой.
Рассказываем о пользе чая для здоровья
Интересные факты
- Широко распространены так называемые травяные чаи. Однако мятный или ромашковый чай разновидностями чая не являются. Такие напитки правильнее называть травяными настоями. В состав настоящего чая должны входить листья чайного дерева (камелии китайской).
- О британской привычке пить чай с молоком знают многие. Эта традиция сформировалась не из-за вкусовых качеств напитка. Британские аристократы пили чай только из сделанных из дорогостоящего фарфора чайников. Простолюдины пытались им подражать, используя дешёвый фарфор. Однако из-за низкого качества материала чайники не выдерживали температуры воды и трескались. Тогда в чай начали добавлять молоко для охлаждения.
21 декабря — День горячего шоколада, или День Какао
На самом деле у этого праздника тоже две даты: 21 декабря и 31 января. Однако ничто не мешает отмечать такие вкусные праздники и дважды в год.
5 рецептов ароматного напитка для хорошего настроения
Интересные факты
- Индейцы майя использовали горячий шоколад в ритуалах. Интересно, что тот напиток на самом деле был холодным и несладким. В протёртые какао-бобы добавляли острый перец и ваниль. Напиток употребляли перед боем, чтобы набраться энергии.
- Похожий ритуальный напиток был и у ацтеков. Первым европейцем, который его попробовал стал Фернандо Кортес. Он наладил поставки какао-бобов в Испанию, но в своём первоначальном виде напиток так и не стал популярным в Европе.
Также в декабре отмечают:
Пусть ваш декабрь будет вкусным!
———————————————————————————————
Александр Томаров
Специально для Журнала Calend.ru