Кулинары раскрыли рецепты сытных пирогов с картошкой, ветчиной и капустой, от которых невозможно оторваться

Есть два рецепта пирога, которые покорят гостей и домочадцев. Их можно подать к обеденному и даже праздничному столу. Секретами сытной выпечки с «Клопс» поделились опытные кулинары.

Пирог с картошкой и ветчиной

Ингредиенты

1. сливочное масло — 70-100 г;
2. яйцо куриное — 1 шт;
3. разрыхлитель теста или сода — половина чайной ложки;
4. мука — 2,5 стакана;
5. сметана или несладкий йогурт — 1 стакан;
6. варёный картофель;
7. ветчина;
8. солёный огурец;
9. свежая зелень;
10. зелёный лук.

Приготовление

Растопить сливочное масло в микроволновке, смешать его в миске со сметаной, яйцом, щепоткой соли и разрыхлителем. Затем просеять муку. Завернуть тесто в плёнку и оставить отдыхать.

В отдельной миске нарезать ветчину и лук, огурец натереть на тёрке и отжать. Смешать всё с картофельным пюре, посолить, поперчить, добавить свежую зелень.

Тесто разделить на две части, но одна должна быть чуть больше другой. Обе половинки раскатать в круги толщиной 5-7 мм. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить на него большой круг и распределить начинку. Накрыть оставшимся тестом и защипнуть края.

Поверхность пирога проколоть вилкой и смазать яйцом, смешанным с парой ложек воды. Выпекать пирог в заранее разогретой духовке при 190 °С, пока корочка не подрумянится.

Улитка с капустой

Ингредиенты

1. тесто слоёное дрожжевое — 500 г;
2. капуста белокочанная — 400 г;
3. куриное яйцо — 6 шт;
4. лук зелёный — 1 пучок;
5. сливочное масло — для смазывания.

Приготовление

Сварить вкрутую все яйца. Остудить и очистить их от скорлупы. В сковороде потушить мелко нарезанную капусту и лук. Смешать овощи с яйцами.

Разрезать тесто на полоски шириной 4-5 см и немного раскатать их. Выложить на каждую ленту начинку и защипать края, чтобы получилось несколько «колбасок».

Застелить противень бумагой для выпечки, смазать её маслом. Затем собрать пирог, закручивая все «колбаски» по спирали в одну большую улитку. Все части нужно класть швом вниз. Смазать поверхность маслом. Выпекать пирог 30-35 минут при 200 ­°С.

К новогоднему столу можно приготовить аппетитную закуску в виде главного атрибута Деда Мороза — мешка с подарками. Для этого нужно сделать тонкие блинчики и наполнить их начинкой из курицы, риса и овощей.