Двести лет Европа жила в страхе перед этим безобидным овощем. Его называли "ядовитым мусором", "греховным плодом" и были уверены: один укус - и вы труп. Самое смешное, что люди действительно умирали после обеда с помидорами. Но виноват был вовсе не овощ.
Ола, амигос! С вами я, дядюшка Почемучос
Сегодня у нас детективная история. Как получилось, что вкуснейший томат стал врагом номер один? И при чем тут посуда богачей? Убирайте кетчуп подальше, сейчас я расскажу вам правду.
Всё началось в 16 веке. Бравые конкистадоры (говорят, это был сам Эрнан Кортес) привезли из Америки кучу диковинок: ваниль, шоколад и странные кусты с красными ягодами.
Европейцы посмотрели на новинку и решили: "О, прикольный цветок! Посажу в саду, пусть глаз радует". Есть это никто не собирался. Дикие помидоры были мелкими, кислыми и вообще не вызывали аппетита.
Но главную подножку томатам подставил один умник - итальянский врач Пьетро Маттиоли.
Он был авторитетом. Написал кучу книг. И вот этот Пьетро заявил: "Ребята, это растение из семейства пасленовых. А там у нас что? Белладонна, дурман. Короче, яд. Не трогайте".
Более того, он назвал помидор "греховным плодом". Врач решил, что томат - это родственник библейской мандрагоры (помните, та, что орет в Гарри Поттере?). Мандрагору считали "любовным яблоком", вызывающим похоть. А раз так - верующему человеку есть такое нельзя. Стыдно и опасно.
Но самое интересное началось, когда помидоры все-таки попали на кухню. Тут и кроется главная тайна.
Помидоры стали деликатесом для богатых. Бедняки ели из деревянных мисок, а знать - из дорогой, красивой посуды, покрытой эмалью и глазурью. Это было признаком статуса. Проблема была в составе. Глазурь делали с добавлением оксида свинца.
А теперь следите за руками. Помидор - очень кислый продукт. Когда богатый граф клал томатное рагу на свою модную тарелку, кислота вступала в реакцию с глазурью. Свинец выщелачивался и попадал прямиком в еду. Граф ел салат, а получал лошадиную дозу тяжелого металла.
Через пару часов начинался кошмар: рвота, судороги, отказ органов. Врачи разводили руками: "Ну вот, мы же говорили! Поел "дьявольских яблок" и помер. Яд!".
Бедняки, которые ели с деревянной посуды, чувствовали себя прекрасно. Но их никто не слушал. Репутация помидора была уничтожена. К 18 веку маразм окреп. Врачи на полном серьезе писали трактаты о вреде томатов.
Они придумали новую байку: якобы кожура помидора не переваривается, прилипает к стенкам желудка, вызывает язвы и внутренние кровотечения. Люди верили. Помидоры выращивали только ради красоты на клумбах. Съесть плод - это было как выпить стакан бензина. Безумие, правда?
Конец этому цирку положил один смелый парень - Роберт Гиббон Джонсон. Дело было в Америке, в городке Салем, в 1820 году.
Джонсон был уважаемым человеком, но все решили, что он сошел с ума. Он объявил: "Я съем корзину помидоров у всех на глазах и не умру".
Собрался весь город. Две тысячи человек! Люди пришли посмотреть на самоубийство. Оркестр играл похоронную музыку (шучу, но атмосфера была такая).
Джонсон встал на ступени суда, взял красный плод и... откусил. Толпа ахнула. Женщины падали в обморок. Мужчины закрывали глаза детям. А Джонсон спокойно доел помидор. Потом второй. Потом третий.
"Он жив! Он все еще жив!" - шептали люди. Он не упал в конвульсиях, у него не пошла пена изо рта. Он просто вытер рот и улыбнулся.
Этот перфоманс сломал стереотипы. Именно Джонсон вернул нам пиццу, гаспачо и томатный сок. Если бы не он, мы бы до сих пор шарахались от кетчупа в магазине.
Вот так обычная химия и свинцовая посуда чуть не лишили человечество одного из самых вкусных продуктов.
Забавно, да? Мы часто смеемся над предками, а ведь сами верим во всякую ерунду из интернета. ГМО, глутамат, страшные "Е-шки". Может, через 200 лет наши потомки будут читать про нас и так же крутить пальцем у виска.
А вы знали про свинцовые тарелки? Или думали, что помидоры и правда были ядовитыми? Пишите в комментариях, какой еще продукт вы считаете незаслуженно обиженным!
Ставьте лайк, если любите помидорки, и не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые расследования. Адиос!