Почему это место оказалось в гиде мишлен, я так и не понял. Я посетил это кафе в Бангкоке. Да, кое что было вкусно, но без вау эффекта. А вот некоторые блюда вызвали скорее недоумение. Салат, булочка с крабом и обслуживание оставили неприятный осадок.
В общем ожидал совсем другого, как по мне если место включено в гид мишлен, а значит в него стоит зайти если окажешься неподалеку, то там должно быть не просто вкусно, как у всех, а что-то должно вызвать эффект вау, здесь этого не произошло...
Ramen Ippudo это сетевое кафе родом из Японии. Основателю уже около семидесяти лет, свой путь он начал в двадцать.
Мы были в точке Ramen Ippudo в Бангкоке, в ТРЦ IconSiam.
Сервис: 3,5 из 5 хачапури
Обслуживание странное. Официант крайне услужлив до момента заказа. Потом к столу практически не подходит, грязные тарелки могут стоять до ухода гостей.
Блюда приносят в разнобой. Одному гостю горячее, другому салат, а первому спустя время закуску.
Тайминги
Напитки 6 минут
Рамен со свининой тясю 9 минут
Гедза и картофель фри 15 минут
Салат с лососем 15 минут
Такояки 20 минут
Бан с крабом 25 минут
Карааге 25 минут
Интерьер и удобство: 5 из 5 хачапури
Заведение небольшое, около двадцати мест. Интерьер приятный, бежевые спокойные оттенки, мягкие диванчики. Столы квадратные и не слишком удобные.
Открытая кухня позволяет наблюдать за процессом приготовления. Смотрится уютно.
Еда и напитки: 3,5 из 5 хачапури
Рамен со свининой тясю
Это было главное блюдо, ради которого пришли. В целом вкусно, но ожидания были выше.
Бульон жирный, из-за чего кремовый и слегка сладковатый. Остринка есть. Вкуса соевого соуса, чеснока или имбиря почти нет.
Мясо мягкое и сочное, яйцо идеальное. Зеленый лук, нори и ростки хоть немного добавляют характер.
Общее впечатление спокойное, но слишком сладкое.
Гедза и картофель фри
Картошка хрустящая и вкусная, но без соли.
Гедза сочные, небольшие. Жуются прекрасно, но разницы с нашими я не заметил. Соус вкусный, с кунжутным маслом и легкой остротой.
Салат с лососем
Провал. Лосось и заправка хорошие, а вот остальное перебивает вкус. Половина салата состоит из лука, чеснока и чили. Айсберга мало, баланс отсутствует.
Такояки
Вкус сладковатый, немного солоноватый. Тесто сырое внутри, благодаря чему тает во рту. Но осьминог жесткий и портит нежную текстуру.
Подача классическая со стружкой тунца, майонезом и кисловатым соусом терияки.
Бан с крабом
Еще один провал. Булочка мягкая, а краб хоть и молодой был обжарен вместе с панцирем. Жевать неприятно. Соуса почти нет, начинка сухая и слишком простая.
Карааге
Курочка вкусная и хрустящая. Попались хрящи, видимо используют филе бедра. Но в целом съедобно.
Напитки
Взяли матча латте, персиковый лимонад и пиво. Всё норм, но без восторгов. Лимонад слегка химозный, но не приторный.
Цены и меню: 4 из 5 хачапури
Меню сфотографировать не стал, чего стоило бы сделать. В интернете оно есть без цен.
Мы оставили около 1800 бат, что примерно пять тысяч рублей. Для Тайланда это довольно не дешево, но для кафе отмеченного гидом мишлен, наверное нормально.
Зато разнообразие блюд неплохое. Есть варианты и для любителей европейской кухни, и для тех кто любит японскую кухню.
Итог Ramen Ippudo получает 4 хачапури из 5 или 16 из 20.
Зайти можно, но не стоит ждать чудес. Что-то вкусно, что-то нет. И точно не на уровне ожиданий от места включенного в гид мишлен.