Доцент Аграрно-технологического института Российского университета дружбы народов Регина Гурина объяснила, каким должен быть состав хорошей красной икры.
По её словам, которые приводит ТАСС, в составе этого деликатеса не должно быть растительного масла или большого количества консервантов. Идеальный состав продукта: икра лососевая зернистая, соль, консерванты, которых должно быть не более двух.
Также эксперт посоветовала обратить внимание на дату изготовления икры. Она напомнила, что «красное золото» добывается и засаливается с июля по сентябрь. Если на банке стоит дата, например, декабрь или март, это означает, что икру заморозили или купили у первичного производителя и перефасовали.
Добавим, ранее в Росрыболовстве заявили, что страна полностью обеспечена красной рыбой. Российские рыбаки добыли в этом году 335,5 тысячи тонн тихоокеанских лососей. Это гораздо больше, чем в прошлом году.