Прекрасный вариант для второго блюда к обеду или к ужину. Готовится быстро, никаких сложностей, сможет приготовить даже новичок или ребёнок. Блюдо такое вкусное, что непременно хочется добавки. Предлагаю пошаговый рецепт очень вкусных макарон. Не знаю, как назвать это блюдо, так как я его придумала сама и уже очень давно, хотя я думаю, что не только я такое блюдо готовлю. Пусть называется "Макароны как плов с курицей".
Нам понадобится казанок. У меня он небольшой, литра на 3 примерно. И самые хорошие макароны из твёрдых сортов пшеницы. Они не развалятся и более полезны для здоровья. И начинаем готовить!
Ингредиенты:
- лук репчатый - 1 головка;
- морковь - 0,5-1 корня (штуки);
- макароны из твёрдых сортов пшеницы - 450 г (1 пачка);
- курица или куриная грудка - 500 г;
- масло оливковое или растительное - 6-7 столовых ложек, этого достаточно;
- масло сливочное - 50 г;
- соль, перец, укроп - по вкусу и желанию.
Приготовление
Лук репчатый очистить от шелухи, обрезать верхушку и низ, промыть, разрезать на половинки и порезать мелким кубиком:
Морковь помыть, обрезать кончики, обскоблить кожицу и снова ополоснуть. Натереть на мелкой тёрке:
Курицу половинку или куриную грудку промываем, снимаем кожицу (она будет не нужна, и я оставляю кожицу для приготовления каши нашему собакевичу). Если у вас курица, то отделяем мясо от костей, и кости тоже убираем в сторону. Куриное мясо режем кусочками средней величины, приблизительно 2,5 на 2,5 см:
Подготовим остальные ингредиенты: масло, соль, перец и макароны, а также казанок. Макароны у меня сегодня крупные, но вы можете взять любые, какие нравятся вам:
На огонь ставим казанок и на дно добавляем сразу два вида масла: растительное (у меня оливковое) и сливочное:
Как только сливочное масло начнёт таять, добавляем в казанок лук и обжариваем до золотистости:
Добавляем натёртую морковь:
Обжариваем лук с морковью примерно 1-2 минуты. Добавляем мясо курицы:
Одновременно включаем чайник. Нам скоро понадобится кипяток. У меня чайник на 1,5 л. Помешиваем мясо с поджаркой, пока мясо немного не побелеет. На этой стадии я добавила укроп, так как он у меня сушёный:
Кладём всю пачку макарон в сухом виде:
Перемешиваем и заливаем кипятком из чайника так, чтобы макароны покрылись водой:
Ещё всё перемешать. Важно, чтобы макароны были полностью в жидкости, но жидкости не должно быть сильно много. Я налила 1,5 л кипятка, и этого достаточно:
На среднем огне, время от времени помешивая, добавив соль и перец по вкусу, доводим блюдо до готовности макарон.
Если у вас в макаронах осталась вода, то подержите их на огне ещё пару минут. Затем накройте крышкой и оставьте блюдо постоять. Лишняя влага впитается, но макароны не будут сухими. В них вы заметите и достаточное количество жира, который образуется и от масла и от курицы. Но плов из риса тоже жирный, так что решайте сами: подходит ли вам такое блюдо по калорийности.
В итоге у меня получилось вот такое блюдо:
Как видим, макароны не переварены, не слипаются. А курица хорошо проварена. Накладываю в тарелочку:
Умм, очень аппетитно! А пахнет как вкусно! Буду кушать такие макароны с маринованным патиссончиком и салатом из квашеной капусты и моркови, которая осталась от приготовления этого блюда:
Вот какая красота:
Всем приятного аппетита!
Буду рада вашим комментариям, лайкам, подписке на мой канал!
Можно поблагодарить автора, отправив донат:
Читайте на моём канале:
Всем Добра!