Этот рецепт я позаимствовала на портале https://povar.ru. Показалось вкусно. Почему бы не сделать то же самое в новогодние дни?
Тот, кто знает процесс приготовления домашнего сыра, наверняка задавался вопросом о том, как приготовить домашний сыр с грецким орехом. В этом нет никакого секрета - всё просто!
Ингредиенты:
- Молоко - 1 литр
- Куриное яйцо - 3 штуки
- Морковь - 2 штуки
- Специи по вкусу - 1 щепотка
- Соль (крупного помола) - 1 столовая ложка
- Грецкие орехи - 3 столовых ложки (рубленые)
- Сметана 200 грамм
Приготовление:
1. В сотейник влейте молоко, добавьте соль и доведите до кипения. Взбейте сметану и яйца до однородности и приготовьте сок из моркови, натерев ее на терке и выжав сок через марлю.
2. Влейте морковный сок в яично-сметанную смесь и перемешайте. Добавьте полученную смесь тонкой струйкой в кипящее молоко и доведите до кипения, непрерывно помешивая.
3. Отделившийся творожный сгусток переложите в дуршлаг, застеленный марлей в 4 слоя, чтобы стекла вся жидкость. Грецкие орехи порубите и добавьте к творожной массе. Добавьте специи, хорошо перемешайте и поставьте под пресс на 10 часов.
4. Оставьте сыр под прессом на 2 часа при комнатной температуре, после чего отправьте в холодильник на 8 часов.
Ну, а если не добавлять морковный сок и яйцо, то получится вариант, как на первом фото. Типа домашний Адыгейский сыр. Вместо молока, правда, беру кефир. Тоже вкусно. И его я делаю гораздо чаще.
Все пошаговые фото с портала https://povar.ru.
Если понравился рецепт - готовьте, экспериментируйте, добавляйте что-либо своё. Помните, что кухня - это место для домашнего волшебства.
Спасибо, что дочитали до конца! Лайки помогают развитию канала!