🤨😍ЧЕБУРЕКИ: РЕЦЕПТ
Для тех, кто хочет по-бырому насладиться чебурятинкой, да не по-постецки, а с самым что ни на есть сочным мясным бульоном!😋
🔸Тесто заварное простейшее:
Масло подс. — 2 ст.л.
Соль — 1/2 ч.л.
Мука — 230-250 г
Вода — 100 мл
🔸Фарш мясной
Говяжий фарш — 250-300 г
Лук репч. — 2 гол.
Перец черн. мол. — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
Зелень — по желанию
Вода — 100 мл (смотреть на консистенцию "в разумных пределах")
🔸ПРОЦЕСС
1. В масло добавить соль, муку, крутой кипяток (воду) и перемешать до "тесто легко отходит от рук".
2. Оставить под плёнкой на 30 мин.
3. За это время измельчить лук (я на комбайне в кашу) и зелень. Смешать с фаршем, добавив перец, соль и воду.
Вода любая — хоть холодная, хоть горячая, хоть бульон. Про ледяную — это миф — любая работает.
Это для сочности внутри (касается и беляшей, и пельменей и т.д.).
4. Тесто разделить на 10 частей, раскатать тонко круг, выложить мясо 1 ст.л. с горкой плоско, края прижать и вилкой по ним.
5. Выпекать в масле по 3 мин. с каждой стороны.
Розовое — это от лампы!👌
Усё!😁😘
❓А как делаете чебуреки вы? Делитесь!🫶
