Тем, кто любит рыбу, предлагаю попробовать старорусское блюдо из рыбы. Рыба получается очень сочная, нежная, вкусная и готовится совсем просто!
Рыба в молоке — один из старинных рецептов русской кухни описано в книге «Рецепты православной кухни».
Хек в молоке по-старорусски.
Ингредиенты:
Сало небольшой кусочек грамм 70., лук репчатый среднего размера 1шт., рыба "Хек" 2-3шт., мука грамм 100., лавровый лист 1шт., соль и перец чёрный молотый по вкусу, масло подсолнечное рафинированное 50-70г.
- Сало свиное солёное нарезать кубиками, лук нарезать полукольцами. Сало обжарить на сковороде без масла, выложить на тарелку. Лук обжарить до мягкости на масле.
Убрать со сковороды в тарелку со шкварками.
- Рыбу помыть, очистить от плавников и внутренностей, нарезать на средние кусочки, слегка посолить (если сало сильно солёное, рыбу солить не надо), поперчить, обвалять в муке и обжарить в масле слегка с обеих сторон.
- Выложить на рыбу лук с шкварками,
лавровый лист и залить молоком так, чтобы оно на 2/3 покрывало рыбу. Томить после закипания в течение 10–15 минут на медленном нагреве под крышкой.
Подавать с отварным картофелем или можно слегка ещё обжарить варёный картофель на сливочном или растительном масле.
На сервировочную тарелку переложить картофель и порцию рыбы с соусом, украсить листиками петрушки.
Приятного аппетита!
Просьба ставить лайки и писать комментарии, это поможет развитию канала! Спасибо за внимание и понимание!
Но и заходите на канал, кто не подписан, подписывайтесь, там найдëте в разделе "Подборки" вкусные, не сложные рецепты блюд (есть отдельно первые, вторые блюда), так же статьи о вязании и уроки для тех, кто хочет научиться вязать и статьи, которые каждой хозяйке будут я думаю не бесполезны..