1,5 кг мяса, 4 луковицы, 150гр.курдючного жира, специи соль по вкусу, 1 ст ложка уксуса, зелень, соль по вкусу. Итак готовим: Заднюю часть баранины или козлятины нарезаем кусочками весом 30гр.Посолите и поперчите, насыпьте мелко нарезанный лук и им посыпьте. Подготовленные куски, нанизать на шампуры, чередуя их с курдючным салом. Во время готовки переодически поворачивайте, чтобы мясо прожарилось равномерно. Е ли любите поострее, то перед маринадом добавьте немного уксуса. Всём приятного аппетита!!!