Этот салат сочетает в себе легкость, свежесть и приятный ореховый акцент, делая его идеальной закуской для любого сезона. Для приготовления используют 200 г отварных креветок, одно сладкое яблоко, два стебля сельдерея, 40 г грецких орехов, сок половины лимона, 2 столовые ложки натурального йогурта или легкого майонеза, щепотку соли и перца.
Креветки очищают и при необходимости разрезают пополам. Яблоко нарезают тонкими ломтиками или небольшими кубиками и сразу сбрызгивают лимонным соком, чтобы сохранить свежий цвет и усилить вкус. Сельдерей режут тонкими слайсами, орехи дробят ножом и слегка поджаривают на сухой сковороде, чтобы усилить аромат.
В глубокой миске соединяют креветки, яблоко, сельдерей и орехи. Для заправки смешивают йогурт с оставшимся лимонным соком, подсаливают и перчат по вкусу. Заправку добавляют в салат и аккуратно перемешивают, сохраняя структуру ингредиентов. Можно подать в порционных креманках или выложить на листья салата.
Получается салат с освежающим вкусом, хрустящей текстурой и нежными морскими нотками — отлично подходит и для праздничного стола, и для легкого обеда.
Ранее мы рассказали, как приготовить согревающий чай с медом и облепихой.