2010 — с чего началась история?
Два брата - Бехзод Гуломов и Фарход Гуломов - открыли в Чиланзарском районе Ташкента небольшое кафе. Там они начали готовить лаваши «для своих». Это был скромный проект: без бренд-идентичности, без больших вложений — просто желание предложить вкусную еду в своём районе.
2018 год. К моменту, когда сеть начала расширяться, у бренда появился новый логотип: в «солнцеподобной» стилистике, с более яркой цветовой палитрой (жёлтый/чёрный/серый). В это же время Oqtepa Lavash улучшил фирменный стиль, начал стандартизировать оформление — экстерьер ресторанов стал более современным, появилась единая визуальная концепция. Компания одной из первых среди локальных сетей запустила службу доставки и внедрила программное обеспечение для работы касс.
2021 год. К этому времени сеть выросла до десятков филиалов по стране. Началась полная стандартизация процессов и дизайна, что сделало масштабирование управляемым.
2024 год. В 2024 году Oqtepa Lavash провёл крупный ребрендинг и запустил собственный мясной цех, чтобы полностью контролировать качество. Бренд также расширился, создав сеть кофеен O!Kafe и фастфуд-формат Milly.
2024 год. В 2025 году Oqtepa Lavash отметил 15-летие. Сейчас сеть охватывает ~ 99 филиалов в 13 городах Узбекистана. Компания входит в топ-3 крупнейших налогоплательщиков в сфере общепита в стране. В планах - дальнейшее расширение, возможно рост до 150 филиалов, усиление позиций на рынке, развитие суббрендов и поддержание качества.
До прихода в Oqtepa Lavash он более 14 лет работал в крупной международной ресторанной компании Yum! Brands — с такими брендами, как KFC и Pizza Hut. За это время он прошёл путь от директора ресторана до регионального управляющего.
Он управляет не просто сетью лавашных: под его руководством Oqtepa Lavash превратилась в крупный ресторанный холдинг, который сегодня включает основную сеть, собственное производство, а также новые форматы вроде кофейни и национального фастфуда.
Вклад в развитие сети.
Он привнёс международные стандарты обслуживания и управления, что помогло сети выстроить процессы и расти без потери качества.
При нём компания открыла мясной цех и запустила новые суббренды - O!Kafe и Milly.
Он ориентируется на долгосрочный рост: меню, брендинг и процессы построены для масштабирования без потери стандартов.