Осенью и зимой корнеплоды становятся настоящими героями кухни. Морковь, свёкла, картофель, пастернак и сельдерей не только доступны и полезны, но и способны удивлять своим вкусом. Если запечь их с пряными травами, получается эффектное блюдо, которое можно подать как самостоятельный ужин, гарнир или тёплый салат. Это красочно, ароматно и очень просто!
Почему корнеплоды — идеальны для запекания
При запекании овощи карамелизуются, становятся сладковатыми и ароматными. Они насыщены витаминами A, C, K, клетчаткой, антиоксидантами и минералами. Такое блюдо сохраняет пользу, не требует жарки и подходит для правильного питания.
Корнеплоды отлично сочетаются с розмарином, тимьяном, базиликом, орегано и чесноком. Эти специи подчёркивают их вкус и создают насыщенный зимний аромат.
Запечённые корнеплоды с пряными травами
Ингредиенты (на 3–4 порции):
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 1 свёкла
• 1 пастернак (можно заменить сельдереем корневым)
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 1 ч. ложка сухого тимьяна
• 1 ч. ложка розмарина
• 1/2 ч. ложки паприки
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• По желанию: немного мёда или лимонного сока при подаче
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 190–200 °C.
- Овощи очистите и нарежьте крупными дольками или кубиками.
- В большой миске смешайте масло, пряности, измельчённый чеснок, соль и перец.
- Перемешайте овощи в маринаде до равномерного покрытия.
- Выложите на противень одним слоем.
- Запекайте 35–45 минут, периодически переворачивая.
- Готовые овощи можно сбрызнуть лимонным соком для свежести или добавить каплю мёда для карамельного акцента.
Как подать блюдо эффектно
- С соусом из греческого йогурта и зелени.
- На подушке из зелёного салата с орехами.
- Как гарнир к курице, рыбе или запечённому сыру.
- Для вегетарианской подачи — с хумусом или запечённым сыром фета.
Это блюдо легко адаптировать: просто меняйте сочетания овощей и трав. Каждый раз получится новый вкус!
В магазинах ДА! удобно выбирать свежие корнеплоды, ароматные специи, масла и соусы. Благодаря качественным ингредиентам из ДА! запечённые овощи получаются особенно вкусными, а готовка — простой и приятной.
Запечённые корнеплоды с пряными травами — это простое, эффектное и очень полезное блюдо, которое делает зиму ярче. Попробуйте приготовить — и убедитесь, как много вкуса скрыто в самых привычных овощах!