Миндаль — одна из самых древних и ценимых ореховых культур в мире. Его упоминают в древнеперсидских легендах, древнегреческих мифах и библейских текстах. Сегодня миндаль считается не только вкусным лакомством, но и полезным продуктом, который подходит для десертов, напитков, закусок и даже основных блюд. Зимой он особенно популярен благодаря питательности, пряному вкусу и способности добавлять праздничные нотки в любое блюдо.
Польза миндаля
Миндаль богат растительным белком, клетчаткой, витаминами E и группы B, железом, кальцием и полезными жирами. Он укрепляет сердечно-сосудистую систему, улучшает состояние кожи, помогает нормализовать уровень сахара в крови и надолго обеспечивает ощущение сытости. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов миндаль поддерживает иммунитет, что особенно важно зимой.
Миндаль в десертах
Миндаль — главный герой многих сладостей, известных во всём мире:
· французских макаронс,
· итальянского печенья амаретти,
· испанского туррона,
· восточной халвы.
Его используют в виде орехов, лепестков, пасты, муки и масла. Миндальная мука делает выпечку воздушной, ореховая паста добавляет насыщенный вкус, а лепестки украшают десерты и придают приятную хрусткость.
Не только сладости: где ещё используют миндаль
Миндаль отлично подходит не только к выпечке, но и к нежным блюдам:
· салатам с апельсином и курицей,
· запечённым овощам,
· сырным тарелкам,
· блюдам из рыбы.
Из миндаля готовят ароматное миндальное молоко, которое используют как основу для напитков и каш. Масло миндаля добавляют в соусы и заправки, а цельными орехами украшают вторые блюда. Лёгкая сладость и деликатный ореховый вкус делают его универсальным продуктом.
Как выбрать хороший миндаль
· Орехи должны быть сухими, цельными и иметь ровную окраску.
· Не должно быть следов масла на поверхности — это признак несвежести.
· Лучше выбирать миндаль без соли и сахарной глазури, чтобы использовать его универсально.
Хранить миндаль следует в плотно закрытой упаковке, в прохладном месте, а лучше — в холодильнике. Так он не потеряет свежесть и пользу.
В магазинах ДА! вы найдёте разные виды миндаля: целый, дроблёный, лепестками, миндальную муку и даже пасту. Также доступны качественные сладости с миндалём, сухофрукты и продукты для домашней выпечки. Используя продукты из ДА!, вы легко создадите как полезные закуски, так и праздники вкуса в виде десертов.
Миндаль — это продукт, который объединяет простоту и изысканность. Он подходит и для праздничных блюд, и для повседневного питания, а его польза делает его настоящим зимним суперпродуктом. Добавляйте миндаль в свою кухню — и пусть ваши рецепты становятся по-настоящему особенными вместе с продуктами из магазина ДА!