Современный ритм жизни диктует новые форматы для встреч, праздников и деловых мероприятий. Один из самых популярных и удобных вариантов — выездной фуршет. Этот формат уже давно стал неотъемлемой частью корпоративной культуры, свадеб, дней рождения и даже домашних вечеринок.
Ниже подробно разберем, что такое выездной фуршет, как он организуется, из чего состоит и сколько стоит, а также поделимся экспертными советами, как сделать ваше мероприятие легким и вкусным.
Что такое выездной фуршет?
Выездной фуршет — это организация подачи блюд и закусок на выбранной вами площадке, будь то офис, квартира, загородный дом или уличная терраса. Главное отличие — полное отсутствие необходимости заниматься готовкой, сервировкой и обслуживанием самостоятельно. Все этапы — от закупки продуктов до уборки после мероприятия — берет на себя кейтеринг.
Фуршет отлично подходит для мероприятий любого масштаба: от камерных встреч до крупных корпоративов. Гости могут свободно перемещаться, общаться, брать закуски и напитки в удобном темпе, не привязываясь к строгой рассадке за столами.
Как работает выездной фуршет?
Организация выездного фуршета проходит по четко выстроенной схеме:
1. Оформление заявки.
Вы выбираете кейтеринговую компанию, согласовываете дату, место, количество гостей, формат мероприятия и меню. Например, в HotKitchen заявки можно оформить через сайт, мессенджеры, соцсети или по телефону.
2. Подбор меню.
Меню формируется с учетом ваших пожеланий, особенностей мероприятия и предпочтений гостей. Большинство кейтерингов предлагают готовые гастробоксы или индивидуальные подборки закусок: мясные, рыбные, вегетарианские, десертные.
3. Доставка и сервировка.
В назначенное время на площадку приезжают курьеры (иногда вместе с официантом). Закуски доставляются в специальных термосумках, чтобы сохранить свежесть и презентабельный вид.
Что входит в выездной фуршет?
Стандартный выездной фуршет включает в себя:
· Разнообразные закуски: канапе, мини-сэндвичи, тарталетки, рулетики, сырные и мясные нарезки, овощные и фруктовые сеты;
· Десерты: пирожные, трайфлы, мини-капкейки, бенто-торты;
· Напитки: по желанию — лимонады, соки, чай, кофе, иногда алкоголь;
· Одноразовая или брендированная посуда и салфетки;
· Сервировка и оформление стола: подставки, этажерки, подложки, декор;
· Доставка в термосумках;
· Работа официантов (при необходимости).
Сколько стоит выездной фуршет?
Стоимость выездного фуршета зависит от формата обслуживания. Мобильный фуршет дешевле, чем с полным обслуживанием официантами.
Примерные цены следующие:
· Мобильный кейтеринг: выйдет вам от 3 000 рублей + доставка
· Кейтеринг с сервировкой: от 15 000 рублей;
· Полное обслуживание: также от 15 000 рублей, услуги официантов оплачиваются отдельно;
· Также учитывайте доставку за город. Зачастую компании работают на условиях доплаты за каждый километр, если расстояние довольно большое.
Как выбрать кейтеринг для выездного фуршета
Если вы хотите, чтобы ваш выездной фуршет прошел действительно на высоком уровне, уделите внимание выбору кейтеринга. Прежде всего, обратите внимание на опыт компании, отзывы клиентов, прозрачность условий и портфолио с реальными фотографиями с мероприятий.
Уточните, как организована доставка, входят ли в стоимость сервировка и посуда, есть ли возможность индивидуализировать меню под ваши пожелания и особенности гостей. Не стесняйтесь спрашивать про детали: каким образом контролируется качество блюд, как происходит оплата и какой формат обслуживания вам предложат. Все это поможет избежать неприятных сюрпризов и сделать ваш праздник по-настоящему комфортным.
HotKitchen — это кейтеринг, который ценит современные подходы и внимание к клиенту. Компания HotKitchen работает как с частными, так и с корпоративными заказчиками, всегда подбирает решения под формат события и делаем все, чтобы еда была не только вкусной, но и выглядела эффектно на вашем столе.