Когда в тесто нужно добавлять соду, а когда — разрыхлитель: хозяйкам дали четкий ответ — в давнем споре поставлена точка

Во время приготовления выпечки в ряде случаев в тесто добавляется сода, а в ряде — разрыхлитель. При этом если перепутать и сделать все наоборот, то пирог, оладьи или бисквит получатся жесткими, тонкими и с неприятным привкусом. Как не ошибиться, объяснила повар-технолог Анжелика Плеханова.

Когда добавляем соду

Читать далее