Разрушает печень годами: татарстанцев предупредили об описторхозе

Специалисты Управления Роспотребнадзора по Татарстану предупредили татарстанцев об опасном паразите — описторхозе, который передается через речную рыбу. Это один из самых распространенных и серьезных гельминтозов в стране.

Описторхоз паразитирует в печени, желчном пузыре и поджелудочной железе. Болезнь часто протекает скрыто: человек может годами не замечать проблемы, пока паразит постепенно разрушает органы.

Последствия опасны — хронические воспаления, цирроз, нарушения обмена веществ, а риск развития рака желчных протоков при описторхозе значительно повышается.

Заразиться можно только через речную рыбу семейства карповых — леща, плотву, язя, ельца, линя или красноперку. Достаточно один раз съесть плохо прожаренную или слабосоленую рыбу, чтобы получить инфекцию.

Чтобы защитить себя, важно правильно готовить рыбу: варить не менее 20 минут после закипания, жарить под крышкой 15-20 минут, а пироги с рыбой выпекать около часа.

Если вы замораживаете рыбу дома, держите ее в морозильнике при -18°C не менее 3-4 недель — иначе паразит не погибнет. Солить рыбу нужно минимум две недели при крепком посоле.

Медики также напоминают: не покупайте рыбу «с рук», не пробуйте сырой фарш и тщательно мойте кухонные принадлежности после разделки рыбы.

Фото: freepik.com