Солёная карамель с имбирным печеньем — самое зимнее сочетание, которое превращает обычный чай в маленький домашний праздник.
Если вы никогда не пробовали есть имбирное печенье, макая его в солёную карамель, значит, вы просто пробовали его «не так» 😁
Карамель не просто усиливает вкус — она делает его объёмным, глубоким, тёплым.
Я часто готовлю солёную карамель и печенье как новогодние подарки. К нам приезжают гости, и вместо бесполезных сувениров я делаю набор: имбирное печенье, солёную карамель и снеки из сушёной курицы.
🔥 Подарок, который съедят — лучший подарок.
А теперь рецепт
Нам понадобится:
• 100 г сахара
• 100 мл сливок 30%
• 50 г сливочного масла
• ½ ч. л. соли
• Сначала карамелизуем сахар. Просто закинуть всё и перемешать — не получится. Сахар должен полностью раствориться и стать янтарным.
• Как только он растопился, начинаем тонкой струйкой вливать тёплые сливки и аккуратно вмешивать.
• Сливки должны быть именно тёплыми, иначе карамель схватится крупными кусками.
• Когда сливки вмешались, добавляем сливочное масло.
• Помешиваем, пока оно полностью не растворится.
• Добавляем соль и ещё немного прогреваем смесь, пока всё не станет однородным.
Охлаждаем карамель час–два.
И самое вкусное лакомство зимы готово.🔥
КБЖУ (на 100 г): 388 ккал • Б 1 г • Ж 24 г • У 42 г