ИНГРЕДИЕНТЫ 14-16 шт:
(синим выделены ссылки на продукты)
Для теста:
⬜ Сливочное масло (комнатной температуры) 115 г
⬜ Аллюлоза (будет более мягкое) или эритрит (будет более хрустящее) 70 г
⬜ Яичные желтки 2 шт
⬜ Ванильный экстракт или ванилин
⬜ Протеин сывороточный без вкуса 60 г
⬜ Кокосовая мука 40 г
⬜ Щепотка соли
Для начинки:
⬜ Чиа-джем 45-50 г (ссылка на рецепт)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
🔸 ① Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментом. Освободите место в холодильнике - печенье нужно будет охладить.
🔸 ② Взбейте масло миксером около 1 минуты.
🔸 ③ Добавьте подсластитель и взбивайте ещё 5-6 минут, пока масса не станет светлой и воздушной.
🔸 ④ Вмешайте желтки и ваниль.
🔸 ⑤ Смешайте: протеин, кокосовую муку и соль. Добавьте к масляной смеси и перемешайте до плотного теста, которое держит форму при сжатии.
🔸 ⑥ Сформируйте шарики (~1 ст. л. теста), выложите на противень.
🔸 ⑦ Прижмите каждый шарик каким нибудь круглым предметом с плоским дном, делая углубление.
🔸 ⑧ Добавьте немного джема, примерно 0,5 ч. л. в каждую лунку. Не переполняйте.
🔸 ⑨ Охладите печенье на противне 30 минут в холодильнике или 15 минут в морозилке.
🔸 ⑩ Выпекайте 10-12 минут, пока края слегка не подрумянятся.
🔸 ⑪ Дайте печенью остыть минимум 15 минут - сразу после духовки оно очень мягкое.
⭐Примерное КБЖУ на 1 шт (26-28 г): 72/ 2/ 6/ 2
❤ Если вам понравился рецепт - поставьте лайк. Это лучшая поддержка!
Ещё вкусные пп рецепты без сахара из кокосовой муки:
Реклама. ООО «Яндекс Маркет», ИНН 9704254424