Очень по-домашнему и очень вкусно! Попробуйте приготовить!
Для рецепта вам понадобится:
На 4 горшочка по 0,5 л:
600 г куриного мяса
12 клубней картофеля
1 сладкий перец
1 луковица
3-4 зубчика чеснока
2 ч. ложки сладкой сухой паприки
красный острый молотый перец
соль
черный молотый перец
оливковое масло для обжаривания
куриный бульон или вода
Для крышечек из теста:
неполный стакан муки
0,5 стакана воды
0,5 ч. ложки соли
1 ст. ложка растительного масла
стакан - 250 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сразу оговорюсь, что здесь не нужно соблюдать точные пропорции. Берите всего столько, сколько захотите.
Добавьте в воду соль, растительное масло и, постепенно подсыпая муку, замесите эластичное тесто.
Накройте тесто полотенчиком или пленкой, чтобы не подсыхало, и оставьте отдохнуть на 15-20 минут.
Курицу нарежьте. Я люблю, чтобы кусочки были «на один укус», но можно нарезать крупнее или мельче, так, как нравится вам.
В этот раз я готовила блюдо из целой курицы. Мякоть пошла в горшочки, а всё, что осталось, сварила. Бульон процедила и часть использовала для этого рецепта.
Разогрейте на сковородке немного оливкового масла и обжарьте курицу до изменения цвета (2–3 минуты). Посолите, добавьте сухую паприку, размешайте и снимите с огня.
Лук нарежьте мелким кубиком. У сладкого перца удалите семена, стенки нарежьте толстой соломкой. Чеснок мелко нарубите.
Разогрейте немного оливкового масла, добавьте чеснок и буквально сразу нарезанный лук. Обжаривайте 1-2 минуты, затем сюда же выложите перец, а через 2-3 минуты и нарезанный картофель. Обжаривайте всё вместе на сильном огне 3-4 минуты. Посолите, добавьте острый молотый перец по вкусу, немного черного молотого перца, сухую паприку, размешайте и снимите с огня.
Разложите по горшочкам курицу, сверху картофель с перцем. При желании можно раскладывать слоями курица – картошка – курица – картошка и т.д. Для сочности залейте в горшочки бульон.
Количество бульона определяется желаемой густотой блюда. Для сочности вполне достаточно 1/3-1/4 высоты курицы – картошки. Если любите более жидкий вариант – заливайте горшочек наполовину.
Тесто разделите по количеству горшочков. Каждый кусочек теста скатайте в шар и разомните или раскатайте в лепешку по размеру горлышка горшочка. Смажьте горлышко горшочка яйцом, разболтанным с небольшим количеством воды. Сверху положите тестяную лепешку и обожмите края, чтобы тесто плотно закрыло горшочек.
Сделайте сверху небольшие дырочки для выхода пара.
Поставьте горшочки в холодную духовку, включите нагрев на 180°С. Готовьте 1 час. Затем выключите нагрев и оставьте горшочки постоять в горячей духовке еще пол часа, а можно и дольше.
Видеорецепт смотрите здесь - https://rutube.ru/video/9758c1da24aaf81b41636be755bd4d4e/