Куриная печень с грибами в сметанном соусе

Куриная печень с грибами в сметанном соусе

Куриная печень с грибами в сметанном соусе - вкусное семейное блюдо, в котором куриная печень во время тушения насыщается грибным вкусом и ароматом, а благодаря сметане получается очень нежной и сочной. Готовится блюдо очень просто из доступных ингредиентов.

Ингредиенты:

Печень куриная - 500 гр.

Шампиньоны - 160 гр.

• Лук репчатый - 130 г (1 шт.)
• Сметана жирностью 20 % - 3 ст. ложки
• Лавровый лист - 1 шт.
• Укроп сушёный - 0,5 ч. л.
• Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
• Перец чёрный молотый - на кончике ножа (по вкусу)
• Масло подсолнечное (для жарки) - 4-5 ст. л.

Рецепт приготовления

1. Лук очистить, помыть и нарезать тонкими четвертинками колец.
2. В сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить лук на среднем огне до прозрачности, около 3 минут.
3. Со шляпок шампиньонов снять кожицу, ножки очистить.
4. Нарезать грибы пластинками, и если крупные, отделить ножки от шляпок и нарезать по отдельности.
5. Нарезанные шампиньоны переложить в сковороду к луку и обжарить, помешивая, минуты 4 на среднем огне.
6. Куриную печень промыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать небольшими кусочками или брусочками и поместить в сковороду к грибам с луком.
7. На максимальном огне, постоянно помешивая, обжарить печень до изменения цвета, минуты 4-5.
8. Затем посолить, добавить сушёный укроп, чёрный молотый перец, сметану и лавровый лист.
9. Всё перемешать, довести блюдо до кипения на сильном огне. Затем, накрыть сковороду крышкой и тушить на слабом огне около 8 минут.
10. Подавать печень с грибами можно в качестве основного блюда с любым гарниром.