Мои мальчики готовы есть их каждый день. Конечно, каждый день я такое не готовлю, но когда хочу их побаловать, вспоминаю именно этот рецепт. Рецепт из "тех времён". Мама часто готовила нам такие пончики. И мы их обожали!
Рецепт простой, ингредиенты самые обычные. Пончики по этому рецепту получаются всегда! И всегда - невероятно нежные, мягенькие и ну очень вкусные.
КАК ГОТОВИТЬ:
В миске соединяю муку, сахар и соду. Перемешиваю и добавляю яйца.
Но главный ингредиент здесь - сладкие ванильные сырки. Помните, раньше были два вида: с изюмом и просто ванильные? Конечно, сейчас точно таких же нет. Но я нашла что-то очень похожее - сладкую творожную массу с ванильным ароматом.
Если таких сырков не найдёте, можно заменить их на обычный творог и перетереть его через сито (только в этом случае нужно будет добавить в тесто чуть больше сахара и немного ванилина).
Замешиваю липкое тесто. Если липнет слишком сильно, подсыпаю немного муки, но совсем чуть-чуть, иначе тесто получится тяжёлым.
Рядом насыпаю ещё ложку муки и руками формирую небольшие шарики примерно 3-3,5 см в диаметре. Тут нужно учитывать, что во время приготовления они ещё увеличатся в объёме.
Аккуратно опускаю шарики в разогретое масло.
Кастрюлю беру небольшую, тогда масла нужно намного меньше. И тогда масло быстрее нагревается, а пончики равномерно прожариваются.
Тут начинается самое интересное: даже если шарики были неровными, в масле они становятся идеально круглыми и сами переворачиваются, тем самым обжариваясь со всех сторон. Именно поэтому я называю такие пончики "Колобки". Ещё в детстве я дала им такое название))
Готовые пончики перекладываю на бумажное полотенце, но они почти не впитывают масло, так что это необязательно.
Из указанного количества получается примерно 50 пончиков.
Такие пончики едят все! Попробуйте, если ещё не готовили - это быстро, просто и ну очень вкусно!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Сладкие ванильные сырки - 5 шт. (500 г)
• Мука - 10-12 ст.л. (250-300 г)
• Сахар - 4 ст.л.
• Яйца - 3шт
• Сода - 1 ч.л.