На что обратить внимание при покупке.
С приближением новогодних праздников мандарины становятся не просто фруктом, а настоящим символом зимнего торжества. Однако, чтобы на столе оказались по-настоящему вкусные и сочные плоды, важно уметь правильно их выбирать. Рассказываем, на что обратить внимание при покупке.
Нюхаем
Свежий, насыщенный цитрусовый запах - первый признак качественного плода. Если мандарин почти не пахнет, скорее всего, он недозрелый или хранился слишком долго.
Взвешиваем
Спелый мандарин должен быть относительно тяжелым для своего размера - это говорит о сочности. Легкие плоды часто оказываются сухими и безвкусными.
А что с кожурой
Она должна быть упругой, слегка пружинить при надавливании. Не стоит брать плоды с вмятинами, пятнами или признаками плесени. А слишком гладкая и блестящая кожура может указывать на обработку воском - это не опасно, но такие мандарины стоит тщательно мыть.
Цвет
Яркий, равномерный оранжевый оттенок - хороший знак. Однако небольшие зеленоватые вкрапления не всегда означают незрелость: у некоторых сортов, особенно абхазских, это норма.
Плодоножка и листья
Свежая зеленая плодоножка или листочки - показатель недавней сборки. Но их отсутствие не критично: многие качественные мандарины поступают в продажу без них.
Не стоит брать мандарины с мягкими участками кожуры - это признак начала гниения. Нельзя ориентироваться только на внешний блеск, он может быть результатом обработки. Не покупайте плоды с трещинами или разрывами кожуры - они быстро портятся и могут быть источником бактерий.
Чтобы мандарины дольше оставались свежими, храните их в холодильнике. Поместите их в отсек для овощей или бумажный пакет - это предотвратит потерю влаги. Не складывайте в герметичные контейнеры, так как плодам нужен доступ воздуха. Ну и регулярно проверяйте запасы, у даляя подпорченные плоды.
Помните, что оптимальное время для покупки новогодних мандаринов - не более чем за пять дней до праздника. Так вы получите максимально свежие фрукты без риска, что они испортятся. Тем более, к концу декабря многие продавцы снижают цены, но вот качество поздних партий может быть ниже из-за длительного хранения.
Ранее КТВ-ЛУЧ сообщал о начале цитрусового ажиотажа на рынках и выяснил, почем в этом году абхазские, китайские и африканские мандарины.
фото: КТВ-ЛУЧ
