Всего четыре ножки (или три, или даже одна) да столешница. И как много она значила и значит в существовании дома!
Хотя наше отношение к столу в разные годы и в разных традициях было неоднозначным, он заслуживает уважения.
Особенное значение обеденный стол имел в эпоху коммуналок, которую ещё застало старшее из ныне здравствующих поколений. Тогда на коммунальных кухнях только готовили пищу, а потом блюда в кастрюлях и сковородках отправлялись в комнаты, на обеденные столы. И уже там перемещались на тарелки или на блюда, если стол накрывался к какому-то семейному застолью. А иногда и не перемещались, а поглощались прямо со сковородок.
Так что, сколько комнат в квартире, столько в ней и столов. И никаких других, кроме обеденных, там порой и не было. Куда их ставить-то на маленькой площади? За ними и ели, и дети делали уроки, и играли, и кроили-шили, и гладили... Много ещё было того, чему "ассистировал" стол.
Стол стоял в центре комнаты, под люстрой или абажуром, он был в доме главным, он задавал ритм жизни семьи, поскольку нужно было согласовывать время, когда он свободен и им можно воспользоваться. Он стоял в центре ещё и потому, что давал свободный доступ к себе со всех сторон, так что члены семьи могли использовать его одновременно, но с разными целями. Одна его часть играла роль обеденного стола, а другая в то же время выступала в роли письменного или даже ломберного.
Он был большой труженик, и то, что на нём делали, по неосторожности порой наносило ему травмы. Покрытие столешницы портилось то от воды, то от горячего утюга или кастрюли. Чтобы уберечь, обеденный стол накрывали красивыми скатертями или клеёнками, а в знак почтения украшали вазами с цветами.
Вот такими, уважаемыми и важными, обеденные столы въехали и в отдельные квартиры. Жилплощадь слегка увеличилась, появились индивидуальные кухни, а у обеденного стола появились соплеменники-конкуренты: столики на кухнях, письменные и даже журнальные столы. Но ещё очень много лет обеденные столы не сдавали своих позиций, лишь слегка переместившись из центра комнат к стене или к окну. Они стали реже брать на свою столешницу всё многообразие домашней жизни, но роль "кормильца" сохраняли. Ведь новые кухни были столь малы по площади, что пристроить туда полноценный стол не было никакой возможности. Только маленькие, откидные, да и то - не у всех.
Так что, завтрак или перекус - это где угодно, а уж обедать или ужинать - в комнату, за стол. Пожалуй, в этом столу помогал и другой предмет интерьера, молодой и красивый пришелец, в компании с которым люди стали проводить много своего свободного времени. Угадали, о чём идёт речь? Конечно о телевизоре! Это ж милое дело: совместить ужин и просмотр фильма или телепередачи. Всем эта практика пришлась по душе. Ну, собственно, и закрепилась до сих пор. Только теперь, мне кажется, в основном на кухнях. Это ж раньше телевизор занимал важную позицию в общей комнате, он был большим, неуклюжим и требовал много места и бережного отношения. В общем, обеденный стол и телевизор подружились.
Роль обеденного стола, как центра дома, семьи сохранялась в советских семьях. Я не помню ни одной квартиры моих одноклассников, в которой не было бы обеденного стола. И семьи собирались за столом, и компании родственников и друзей. В эпоху, когда возможностей для дистанционного общения общения было мало (телефон-то не у всех был), люди приходили, приезжали друг к другу пообщаться. Часто - без приглашения и предупреждения. Это было нормально! И, конечно, ходили в гости!
Много лет назад мои немецкие друзья рассказывали, что у немцев (тогда ещё - в ГДР) нельзя прийти в гости, не предупредив об этом за несколько дней. Даже к родственникам! Помню, как поразила меня тогда эта практика повседневности. Прошло время. Теперь уже и у нас подобная практика в обиходе.
Понятие «сесть за стол» (семейный, стол переговоров и т. п.) идёт от него – от обеденного стола. Если уж сели – будьте любезны общаться, трапезничать, разговаривать, наконец – смотреть друг на друга, в общем - взаимодействовать. За общим столом трудно спрятаться, скрыть своё отношение или состояние.
Спрятаться можно было ПОД столом, чем активно пользовались дети. Во-первых, из обеденного стола получался замечательный "дом" для игр. Это если накрыть его ещё какой-нибудь тканью, чтобы свисала до пола. А, во-вторых, можно пристроиться под столом и... слушать, слушать, слушать взрослые разговоры. Сколько из нас прошло эту подстольную школу? Было с вами такое?
Потом квартиры становились больше, а места для обеденных столов в них парадоксальным образом становилось меньше. В лучшем случае они перебрались на кухни. Но в современном дизайне квартир и даже кухонь обеденный стол практически отсутствует: его заменили столы-трансформеры, складные столы, барные стойки. Он утратил свою былую значимость, своё величие. И только в некоторых квартирах и домах он по-прежнему стоит в центре комнаты, как бы говоря: «В этом доме жили и живут несколько поколений семьи». Или: «Здесь ценят традиции и собираются за общим столом». Или так: «Здесь всегда ждут детей, родных, гостей, даже если никто давно не приходит, всё равно - ждут».
Обеденный стол, походы в гости, семейные застолья вышли из моды. И стол тут совсем не виноват. Изменилось наше отношение к семейному укладу жизни. Здесь сказалось многое: и трудные "переломные" годы, и пандемия, и то, что нас увлекла "эпоха одноразовости", и немного наивное представление о том, что, избавившись от домашних хлопот, мы становимся более свободными, что вся эта домашняя рутина мешает саморазвитию и самовыражению ...
А ещё - "туристический" взгляд на жизнь других народов. Вырвавшись в "европы и америки", много ли мы увидели реальной жизни людей там? Конечно, нет. Из окон отелей, экскурсионных автобусов нам представляется парадно-туристическая сторона. Повседневная жизнь людей обычно не видна (это ж не достопримечательность!), а мы и не стремимся, если честно, её увидеть.
Поездили, посмотрели, как люди собираются а многообразных кафе и ресторанчиках, ходят туда семьями. Отлично! Теперь и у нас это расцвело, и стало даже лучше, чем где бы то ни было. Мы ведь очень легко перенимаем традиции и привычки других, адаптируя их под себя, часто делая лучше оригинала. Так уж сложилось исторически, причём давно (со времён Петра Первого, а то и раньше). То увлекаемся европейским, то американским, то японским, то китайским...
Домашние застолья не попали в туристическое поле зрения. И утвердилось представление, что это - анахронизм, пережиток, наследие эпохи социализма. Молодые поколения вынесли приговор: немодно!
Тогда ответьте на такой вопрос. США - модный ориентир? Если не кривить душой, то признаемся: да. Уж сколько мы перенимали у них.
Наверняка, вы знаете, что в США есть праздник: День благодарения. И американцы готовят индюшку как праздничное блюдо. Думаю, вы представляете себе размер этой птички. На сколько человек может быть рассчитано это блюдо и где его употреблять как не за семейным обеденным столом? Так модно иметь дома обеденный стол или нет?
А Италия? Модный ориентир? В Италии домашние застолья, когда регулярно (не только на праздники, но и в другие дни) собирается вся большая семья, готовятся, дегустируются и обсуждаются яства - глубокая национальная традиция. Культ еды, застольные традиции Италии - это предмет отдельного разговора. Моя подруга, много лет проработавшая в Италии, вспоминает, как однажды она ехала в скоростном поезде в Милан. За нею сидели два итальянца и разговаривали на кулинарные темы, расписывали друг другу, что и где они попробовали. Время было раннее, поездка длилась часа два, моя подруга задремала... Проснувшись к концу поездки, она с удивлением обнаружила, что разговор на ту же тему и с тем же воодушевлением продолжается!
Забавную историю мне рассказала другая подруга о своей дальней родственнице. "Модная" девушка, долго и упорно занимавшаяся самосовершенствованием и преуспевшая в этом, вышла замуж за итальянца. Переехав в Италию, она столкнулась с тем, что там считается обязательным и нормальным для жены готовить мужу обеды, собирать дома родственников, уметь вкусно готовить, наконец. "Я не для того замуж выходила, чтобы у плиты стоять!" - взвыла она и умчалась на родину. (Таких историй можно найти в интернете много, они, конечно, не всегда заканчиваются побегом.)
Ну и, конечно, Китай. Всем известна эта миграция китайцев к родным очагам, к семейному застолью накануне китайского нового года.
У нас же желающих обременять себя хлопотами по приёму гостей, приготовлению разносолов становится всё меньше. При этом все понимают, что ни одно застолье в кафе или ресторане не может сравниться с домашним по степени теплоты, открытости, неформальности общения, по тем воспоминаниям, которые после них остаются на долгие годы. Понимают. Но – так проще, легче. Вот только праздник в общественном заведении – это не в полной мере твой праздник, не ты готовил, не ты придумывал. Все возгласы о красоте стола, вкусности блюд, уютности атмосферы – это всё относится не к тебе, независимо от того, сколько денег ты вложил в мероприятие.
Так что я – на стороне тех, кто старается вернуть любовь к домашним застольям, к приготовлению пищи, к семейным традициям, к «походам в гости».
Я совсем не исключаю, что обеденный стол ещё отвоюет свои позиции. Он делает это в больших семьях. Он делает это в частных домах и на дачах. Он возрождается на волне интереса к винтажным вещам и мебели из натурального дерева.
И, конечно, он держит свои позиции в Новогодние дни! Когда наступает эта волшебная пора, даже самые ленивые стараются украсить дом, даже самые неумелые осваивают премудрости приготовления домашних праздничных угощений! А раз застолье, то значит - СТОЛ!
Но чтобы он вернулся полноценно, нужно самое главное – желание устраивать домашние застолья, праздники, уютные семейные торжества. Желание видеть и общаться друг с другом не-по-сред-ствен-но!
У вас ещё на появилось желание вернуть обеденный стол в свой дом? Ведь совсем скоро Новый год!
Несколько лет назад наша семья вернула! Так же сделали и некоторые из моих друзей, начитавшись историй из книги "Домашний мир моей Москвы" .